家里最近种了很多大蒜，昨天想拿回家做菜的时候发现大蒜已经发芽了，不知发了芽的大蒜还能吃吗？
西电集团医院
大蒜的发芽可以吃，只要没有变色、霉菌等现象，大蒜就可以正常食用。建议：大蒜中间的大蒜苗有丰富的维生素，多吃可以有效地去除体内的细菌。注意：如果有霉菌或变色，不要吃。
西安交通大学第一附属医院
发芽的大蒜食品对人体无害，不用担心，可以正常吃。建议：大蒜出芽后营养价值较高，可以多吃，具有一定的抗癌、抗衰老作用。心血管疾病患者可以多吃大蒜。注意：如果有变色现象，不要吃。
