我女儿的朋友来家里做客，买了很多银耳送给我，想问一下银耳的功效与作用及禁忌是什么？
西电集团医院
银耳具有明显的解毒、美容、免疫和减肥作用。但是吃银耳的时候，要注意身体虚弱，肠胃不好的人要谨慎食用。银耳虽然富含膳食纤维和维生素，但进入人体消化系统后会对肠胃产生一定程度的刺激。如果身体虚弱，肠胃不好的人吃银耳，会给身体带来负担，容易出现腹泻。所以一定要根据自己的情况来决定是否吃银耳，不能盲目。而且还具有一定的清肝泻火作用，特别是对于支气管炎、肺炎等炎症反应。
西安交通大学第二附属医院
银耳本身属于真菌植物。从营养角度来说，银耳富含蛋白质、氨基酸、糖和矿物质。摄入后能有效促进新陈代谢，增强骨强度。从中医角度看，银耳清热利湿，健脾和胃，清热利便，养血润肺。它不仅能改善咳嗽和喉咙痛，还能消除体内的热量积聚，改善肺热和咳嗽。银耳富含蛋白质、氨基酸和矿物质，能有效促进新陈代谢，增强骨强度。适当的日常营养还具有清热利湿、健脾开胃、养血润肺的功效，对肺热咳嗽者很有帮助。喝了隔夜的银耳汤的话会引起肠源性青紫症等一系列症状的发生。
