我是一个糖尿病人,平时喜欢吃南瓜,我想知道糖尿病人可以吃南瓜吗?
西电集团医院
糖尿病人可以吃南瓜,因为南瓜含糖量低于4%,血糖指数达到75%,是一种高血糖指数的食物。南瓜含有淀粉、蛋白质、果胶、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、钴等营养成分。南瓜中的维生素C和维生素E能促进胰岛素分泌,南瓜中的果胶能延缓肠道的食物排空和糖吸收,从而控制糖尿病患者的高血糖。南瓜中的钴是人体胰岛细胞必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。
西安交通大学第一附属医院
糖尿病人可以吃南瓜。南瓜含糖量在10%左右。南瓜的甜味主要是由果糖产生的,果糖的甜度大约是葡萄糖的三倍,所以南瓜吃起来比馒头和米饭甜多了,这是果糖的缘故。南瓜还含有大量的胡萝卜素,使得患者很难大量进食。吃多了,容易造成皮肤黄染。糖尿病患者无论吃什么样的食物,都应该停止吃太多。如果他们想吃太多的南瓜,就应该从主食中减掉一部分主食,再吃南瓜,否则他们会吃太多的南瓜。糖尿病患者食用的南瓜中含有果胶。