白芝麻的功效与作用

病情描述：

看到一些菜里都会放白芝麻，我想知道白芝麻的功效与作用是什么？

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

芝麻中的亚油酸可以调节胆固醇，适用于高血压、高血脂人群。芝麻中的维生素E可以防止过氧化脂质对皮肤的损伤，使皮肤白皙湿润，预防各种皮肤炎症。白芝麻还具有养血的功效，能使皮肤柔嫩红润有光泽，具有美白护肤的能力。白芝麻的作用范围很广,具有强筋健骨，能有效增强人体免疫力，缓解气血不足引起的头晕头痛。从营养角度来说，这种白芝麻富含钙离子，可以增加骨骼的强度，促进消化液的分泌。

王竹
王竹 副主任医师

西安交通大学第二附属医院

白芝麻是一种饮食调料，可以给菜肴调味，使菜肴变得美观。第一，白芝麻富含蛋白质和脂肪，可以补充体内营养。二、白芝麻含有糖、维生素A、维生素E，能促进胃肠道吸收。第三，白芝麻含有一定量的膳食纤维，可以保护胃肠粘膜，预防胃炎。第四，白芝麻含有钙、铁、镁等矿物质，能促进身体的正常运转。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及碳水化合物、维生素、卵磷脂、钙、铁、镁、锌等营养成分。

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刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用

白芝麻含有许多的维他命E、脂肪酸、蛋白质等营养物质，具有润肠的作用，便秘的病人可以适量食用。黑芝麻中含有花青素，有一定的黑发的功效，黑芝麻还能降低肠胃压力，应适度食用。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
白芝麻和黑芝麻的区别

他们之间的主要区别是颜色不同，一个是白色，一个是黑色。然后两者有不同的用途。白芝麻多用于提油，黑芝麻一般用作糕点辅料。白芝麻具有调节胆固醇、美白、养血的作用。黑芝麻含有大量的维生素E，经常食用可以延缓衰老。黑芝麻营养较高，富含高蛋白、高铁、高钙，能起到黑发明的作用，而白芝麻相对较差。白芝麻和黑芝麻属于芝麻的一种，白芝麻含油量比较高。黑芝麻中脂肪、蛋白质、糖和维生素的含量高于白芝麻。两种芝麻都可以补充大量不饱和脂肪酸，在一定程度上可以降低血压和血脂。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
八宝茶的功效与作用

八宝茶，在整个历史演变过程中又被称为“三茶”，是西北人用碗来享用的。八宝茶以茶为底，掺入白砂糖（或老冰糖）、玫瑰、枸杞子、大枣、核桃肉、桂圆肉、白芝麻、蓝莓干、苹果片等，喝起来美味可口，味道别具一格，并有滋阴润肺、清嗓利喉之作用。八宝茶营养丰富且有活血化瘀、清火、除燥、益神、和气、美容养颜之作用。有养血补肾壮阳、固本培元保元的功效，适用老人体质虚弱、四肢无力、消化不好等。

何好臣
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院
长期吃白芝麻的危害

白芝麻含有大量的蛋白质和油脂，吃多了难以消化，会增加消化系统的负担，引起消化不良；适量吃芝麻会起到预防肿瘤的作用，但吃多了会使得体内雄激素过多，引发内分泌紊乱等疾病；芝麻有助于头发生长，但芝麻含有大量的油。吃多了会造成毛囊出油，头皮油腻，堵塞毛孔，加重脱发。过量食用也会对身体产生负面影响，只要维持剂量，不会有太大影响。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
芝麻糊的功效与作用

芝麻酱的主要成分是黑芝麻、黑米和糯米。芝麻酱富含油酸、亚油酸、硬脂酸等不饱和脂肪酸。芝麻性甘平，具有补血润肠、催乳养发的作用。适用于虚弱、早白、贫血、大便干燥、头晕耳鸣等症状的治疗。多吃芝麻糊可以让皮肤更光滑有光泽。女人不仅可以美容养颜，还可以减肥。因为芝麻含有防止人发胖的物质，如蛋黄、胆碱、肌糖等，生活中可以适当食用芝麻糊，对身体有益。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，尤其是维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分。可以加速人体的代谢功能。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
芝麻的作用与功效

芝麻味甘而平，具有益精血、滋补肝肾、润肠润燥的功效。在临床应用中，对肝肾不足、肠燥便秘、头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢无力、产后血虚、精血不足、头发早白、血虚津亏、乳汁不足有很好的调理和治疗作用。在临床应用中，对皮肤炎症有很好的防治作用，日常食用芝麻，防止皮肤脂质氧化，减少细胞损伤。还具有很好的养血润肤养血功效，对干性皮肤有很好的保湿效果。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
芝麻的功效与作用

芝麻味甘而平，具有滋补肝肾、益精血、润肠润燥的功效。在临床应用中，对肝肾不足、精血不足、头发早白、头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢无力、产后血虚、血虚津亏、肠燥便秘、乳汁不足有很好的调理和治疗作用。在临床应用中，对皮肤炎症有很好的防治作用，日常食用芝麻，防止皮肤脂质氧化，减少细胞损伤。还具有很好的养血润肤养血功效，对干性皮肤有很好的保湿效果。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
芝麻油的作用与功效

芝麻油是从芝麻中提取的，有一种特殊的味道，所以被称为芝麻油。早晚空腹喝香油可以缓解便秘。芝麻油也适用于动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、大便干燥、蛔虫引起的肠梗阻等患者。芝麻油也适合重体力劳动者和有吸烟习惯、嗜酒的人。调查发现，孕妇和哺乳期妇女多吃芝麻油，可以帮助加快邪血的排除，补充流失的维生素E、铁、钙等营养物质，提高抵抗力。但是使用的时候要注意。脾虚泄泻者不宜服用，高血脂、胆囊炎者不宜多吃。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
熟黑芝麻的功效与作用

熟黑芝麻的功效和作用是补肾养肝，缓解脱发，促进头发生长，具有很好的保健价值。它还富含钙，可以补充身体所需的钙，预防骨质疏松，提高身体免疫力。尽量不要吃太多，否则可能会出现内分泌紊乱。熟黑芝麻的理智值比较高，含有不饱和脂肪酸，可以保护血管，滋养神经。它所含的微量元素可以促进头发的生长，还能增强体质。用于头晕、耳鸣、耳聋、头发早白、病后脱发、肠燥便秘。但是芝麻不容易消化，消化功能差的患者要尽量少吃。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
黑芝麻油的功效与作用

黑芝麻油是从芝麻中提取的，有一种特殊的味道，所以被称为芝麻油。早晚空腹喝香油可以缓解便秘。芝麻油也适用于动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、大便干燥、蛔虫引起的肠梗阻等患者。芝麻油也适合重体力劳动者和有吸烟习惯、嗜酒的人。调查发现，孕妇和哺乳期妇女多吃芝麻油，可以帮助加快邪血的排除，补充流失的维生素E、铁、钙等营养物质，提高抵抗力。但是使用的时候要注意。脾虚泄泻者不宜服用，高血脂、胆囊炎者不宜多吃。