蛋白质含量高的食物

病情描述:

最近想要补充一些蛋白质,所以我想问一下蛋白质含量高的食物有哪些呢?

何好臣
何好臣 副主任医师

中国中医科学院西苑医院

蛋白质高的关键有两大类食材,第一类是畜类食品类,也就是肉、鱼、蛋、禽、奶,也包含虾蟹等畜类食品类,蛋白质含量十分高,第二个便是黄豆,黄豆包含大豆、大黑豆和青豌豆,蛋白质含量能到40%。1、一般肉蛋白质含量大约也就10%上下,而一个鸡蛋大约是7.3g的蛋白质;2、因此事实上要考虑到什么食物蛋白质来源丰富多彩,什么食物的蛋白质品质高些;3、60%食材蛋白质全是来自正餐,正餐中也是含有蛋白质的。

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