含蛋白质量高的食物有哪些

病情描述：

前段时间刚做了一个阑尾手术，出院时医生让我多吃点含蛋白质高的食物补充一下，想问问含蛋白质高的有哪些食物？

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

鸡蛋含蛋白质的量十分高，尤其是鸡蛋清，基本上都归属于蛋白质，并且生鸡蛋蛋白质的氨基酸组成，和身体必须的氨基酸结构十分贴近，因此营养成分十分高。此外牛乳，鱼类、虾类，猪瘦肉和水豆腐，豆浆，都归属于高蛋白食品类。干果食品类，则归属于蛋白质和脂肪率都相对性较为高的食品。

孙万森
孙万森 主任医师

西安交通大学第二附属医院

高蛋白是指的食品的蛋白质含量高，蛋白质约占身体的16.3%，假如食品中含带的蛋白质含量超出16.3%，就变成高蛋白食物。是日常生活普遍的高蛋白的食品，关键有豆类食品、动物内脏、肉类食品、水产品类和蛋类食品。可是高蛋白食物摄取一定要适当，不然会造成肝肾功能出现异常及消化不好等病症。所以平时饮食和生活当中必须要注意，同时需要注意休息。

相关推荐

侯伟
侯伟主任医师

西安交通大学第二附属医院
含蛋白质量高的食物有哪些?

含蛋白质高的食物有很多，比较常见的是动物食品和海鲜类的。同等质量的食物中蛋白质含量最高的是大豆及其制品，比如黄豆，动物含量比较多的有鱼肉，鸡肉，鸡蛋，牛肉，虾，排骨，蛋白在人体所起的作用是比较大的，适当的补充，可以有效的延缓衰老，平常可以适当的多吃一些，同时也要多吃一些新鲜的蔬菜水果，对高尿酸血症、高血压、冠心病的患者，要注意少食用这些高蛋白饮食。

孙万森
孙万森主任医师

西安交通大学第二附属医院
含蛋白质量高的食物有哪些

高蛋白是指的食品的蛋白质含量高，蛋白质约占身体的16.3%，假如食品中含带的蛋白质含量超出16.3%，就变成高蛋白食物。是日常生活普遍的高蛋白的食品，关键有豆类食品、动物内脏、肉类食品、水产品类和蛋类食品。可是高蛋白食物摄取一定要适当，不然会造成肝肾功能出现异常及消化不好等病症。所以平时饮食和生活当中必须要注意，同时需要注意休息。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
含蛋白质量高的食物

蛋白质高的关键有两大类食物，第一类是畜类食品类，也就是肉、鱼、蛋、禽、奶，也包含虾蟹等畜类食品类，蛋白质成分十分高，第二个便是黄豆，黄豆包含大豆、大黑豆和青豌豆，蛋白质成分能到40%。1、一般肉蛋白质成分大约也就10%上下，而一个鸡蛋大约是7.5G的蛋白质；2、因此事实上要考虑到什么食物蛋白质来源丰富多彩，什么食物的蛋白质品质高些；3、60%食物蛋白质全是来自正餐，正餐中也是含有蛋白质的。

刘星君
刘星君副主任医师

西安交通大学第一附属医院
哪些食物含锌高易吸收

食物中含锌量高的东西很多，比如鱼。经常吃鱼可以补充人体所需的锌，增加智力。孩子经常吃鱼，对大脑发育很有好处。畜产品和瘦肉也富含锌，植物性物质也富含锌，如土豆、花生、小米、萝卜、白菜等。体内缺锌有多种表现，如消化系统症状、食欲不振、婴幼儿异食癖等。除了消化道症状外，青少年缺锌还会导致头发发黄，第二性征发育缓慢。

侯伟
侯伟主任医师

西安交通大学第二附属医院
哪些食物富含蛋白质

蛋白质是人体所必需的营养成分，好多的食物里都含有蛋白质，富含蛋白质的食物有很多，富含蛋白质的食物主要是动物食品，动物蛋白为优质蛋白质，易于人体吸收。蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，蛋类平均蛋白质的含量在12%左右。 乳制品，包括牛奶、羊奶、马奶等，都含有丰富的蛋白质。喝奶以后奶中也会含有高蛋白质，有助于孩子体内蛋白质的补充，有助于孩子肌肉的发育。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
高蛋白低脂肪的食物有哪些

高蛋白食物低热量的食物关键包含一些肉类食物，比如说生猪肉、羊肉、牛肉或是鱼类及海货一类的食物。另外还可以运用豆类食品，比如说大豆、大黑豆，或是小红豆等，蛋类食品的食物比如生鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，也都归属于这一类的食品类。谷类食品类，比如说苞米、黑米或是薏仁米含有的蛋白的含量也较为高的。平常留意饮食搭配的多元化，那样才可以确保营养成分的充足。

李锋涛
李锋涛副主任医师

西安交通大学第二附属医院
含骨脂蛋白的食物有哪些

骨骼中22%的营养来自蛋白质。补充骨脂蛋白可以促进骨骼的形成，增加骨密度，预防骨质疏松。同时，骨脂蛋白在消化道吸收后能与水分子结合，润滑关节软骨，缓解摩擦，进一步保护骨骼健康，减少骨质流失。在日常饮食中，大部分骨脂蛋白存在于猪皮、鱼皮、猪蹄、鸡爪等食物中，一些海鱼含有相对较高的骨脂蛋白。在一些中药材中，骨脂蛋白含量相对较高，如淫羊藿、杜仲等。而且它的含量比较高，有些中药和食物有一样的作用。

刘星君
刘星君副主任医师

西安交通大学第一附属医院
缺锌的症状吃什么食物

含锌量高的动物性食物有瘦肉、猪肝、鱼、蛋黄，其中牡蛎含锌量最高。据测试，动物性食品一般含锌量较多，每100克动物性食品中约含3-5毫克锌，动物蛋白分解后产生的氨基酸也能促进锌的吸收。植物性食物中锌含量较少。每100克植物性食物含有约1毫克锌。各种植物性食物中含锌量高的有豆类、花生、小米、萝卜、白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。也可以吃动物瘦肉。蛋白质分解产生的氨基酸可以促进锌的吸收。也可以吃牡蛎。牡蛎富含锌，味道鲜美。它们能滋阴补血，强身健体。

李宏
李宏副主任医师

北京大学第一医院
骨脂蛋白在哪些食物里有?

骨脂蛋白大多都是要在猪皮、鱼皮、猪蹄、鸡爪等里面获取。豆类植物含有异黄酮,土豆、贝类、肉汤就含有氟化物，黑木耳，香菇还有干紫菜里面也是含有的。平时可以多吃含钙的食物，比如吃钙片，多喝骨头汤都是不错的。骨骼中22%的营养都来源于蛋白质，骨脂蛋白高的食物可以减轻关节磨损、走路无力的症状。在平常生活中，女性是能多吃一些富含骨脂蛋白的食物，对皮肤是有很大的好处。

何好臣
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院
维生素b12的食物有哪些

维生素B12基本含在动物蛋白中，天然植物食品类中可含维生素B12，只有黄豆中含有维生素B12，经常会出现的食物中含有维生素B12有：肉类、香菇、黄豆、生鸡蛋、牛乳、动物內脏以及各式各样发酵的豆制品等。比如牛肝菌、牛肾、牛肝、牛肉、羊肉、黑鱼、虾、生鸡蛋、龙虾、蟹类、豆腐、黄豆、干黄酱、牛乳、奶酪等。平时如果想要补充维他命，需要再医生的指导下进行服食。