核桃油怎么吃

病情描述：

前两天买了一壶核桃油，怎么吃核桃油才能更健康呢？

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

核桃油经核桃仁加工后可直接食用。核桃油很有营养。因为我们知道核桃是一种大脑营养的食物，所以核桃油具有大脑营养的作用。此外，还可以倒入牛奶、酸奶和蜂蜜中。

刘昳
刘昳 主任医师

西安交通大学第一附属医院

有很多吃核桃油的方法，比如在烹调时，为了保证核桃油的营养不受损害，在加热盆里把最好的温度控制在60度以下。用于搅拌凉菜的直接加入搅拌。作为食品添加剂，蛋糕和各种营养物质可以制作

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刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
核桃油怎么吃

有很多吃核桃油的方法，比如在烹调时，为了保证核桃油的营养不受损害，在加热盆里把最好的温度控制在60度以下。用于搅拌凉菜的直接加入搅拌。作为食品添加剂，蛋糕和各种营养物质可以制作

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
什么人不适合吃核桃油

核桃补阳，有点滋腻，一般脾胃虚弱的人不可以吃核桃油 。核桃油是用核桃仁压榨而成的植物油，其性平，味甘。核桃油也存在危害，比如食用过量的核桃油会引起腹胀、腹泻。核桃油含有丰富的维生素A和亚麻酸，有益于视网膜的发育，防止夜盲症和视力减退。因为有机核桃油当中含有丰富的维生素E，而维生素E能够很好地清除自由基，对于抗衰老、抗氧化的作用会非常明显。

侯伟
侯伟主任医师

西安交通大学第二附属医院
婴儿可以吃核桃油吗

核桃油指的是经过压榨制作而成的一种油分，主要是用核桃为原料。核桃油因为含有较多的不饱和脂肪酸，不稳定而且不耐高温，核桃油也存在危害，比如食用过量的核桃油会引起腹胀、腹泻。婴儿时期是神经系统发育最关键的时期，脑部的发育需要各种营养素，核桃油是一种营养价值比较高的食用油，具有强身、健脾功效。可以放在辅食中食用，如面条、米饭、粥等宝宝平时吃的辅食。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
核桃油的功效

核桃油能增强免疫力，延缓衰老。核桃油就是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。核桃油和其他的食用油的区别，主要在于核桃油里面富含亚麻酸和亚油酸。核桃油中含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质、多酚化合物，这些物质具有促进血液循环、活化身体细胞、消炎杀菌、降低血脂、胆固醇等功效，可以全面提高人体的自身免疫力，起到延缓衰老的功效。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
核桃油的功效与作用

核桃油可以延缓衰老。用新鲜核桃进过复杂的工艺制作而成的核桃油，它比一般食用油对人体对人体具有更好的功效作用。核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。经常食用既可以提高身体健康水平，又能延缓身体衰老。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
吃生核桃有禁忌？

吃生核桃禁忌：1.核桃虽然很有营养，但一定要适量食用。核桃油吃多了，对身体是个负担。摄入过多的油脂会导致身体无法代谢，变成脂肪在体内堆积，还会导致胆固醇升高，影响高山的状况，所以还是会很大。2.上火的朋友不建议吃核桃。核桃是热食的一种，但是生气的时候更适合吃凉的。推荐生气的朋友吃点荸荠梨西瓜。这些食物可以有效改善上火的症状。核桃适合那些手脚冰凉的朋友，可以暖暖身子。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
核桃吃生的好还是熟的好

核桃吃生的好。核桃仁属于一种性温的中药，也属于比较常见的食材，其中还有非常丰富的维生素、不饱和脂肪酸、脂肪油等成分，在经过高温加热后有可能会造成营养成分流失会影响药物的效果，所以核桃仁生吃效果是比较好的。核桃仁的功效是比较多的，比如能够降低胆固醇，还能够保护脑部，也可以起到润肤乌发的效果。如果核桃仁是作为药用，熟吃对于某些疾病效果会比较好。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
芝麻核桃粉的功效

芝麻核桃黑豆粉对身体有很好的保健功能。芝麻核桃粉主要是补脑益智的作用，芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻核桃黑豆粉能够吸收其中的维生素e，起到抗氧化的作用，从而美容养颜、延缓皮肤衰老。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
生核桃怎么吃?

可以将生核桃炒熟之后食用或者做成核桃粥。生核桃对我们的智力的确有帮助，要采取正确的方法来食用。生核桃中含有很多的微量元素，不饱和脂肪酸以及矿物质，生核桃直接食用会有苦涩的感觉，可以将生核桃炒熟之后食用。最健康最营养的吃法就是做成核桃粥，很多的小孩都会认为生核桃没有什么味道，所以大人可以将其做成核桃粥来吸引小孩子的关注。