我今天买了好多黄豆，家里还有黑豆，我准备打豆浆，我想知道黑豆和黄豆的区别功效是什么
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黑豆和大豆的区别在于黑豆比大豆含有更多的蛋白质，可以治疗和预防脑血栓和高血压，黑豆对白细胞有一定的免疫抑制作用。黄豆有解毒消肿健脾的功效。大豆可以降低胆固醇。胆固醇高的患者一般可以喝豆浆。但是高血压患者需要喝黑豆浆。不同之处在于,黄豆中含有少量的胡萝卜素,而黑豆浆中含有叶绿素和黑素,这些物质对健康有益。与黄豆相比,黑豆蛋白质、钾、维他命含量较高,具有清热解毒、利水抗氧化等功效,所以喝黑豆汤更好。
西安交通大学第一附属医院
黑豆和大豆作为两种豆类，富含一些营养成分，如黑豆的蛋白质、氨基酸和脂肪酸等。有些营养成分和大豆差不多，但是黑豆的热量比较高，大豆中胡萝卜素和维生素E的含量比黑豆高。黑豆还含有一些丰富的成分，如黑豆皂甙和黑豆色素，具有较好的抗氧化作用。日常生活中可以选择多吃杂粮和豆类，有助于增强体质的维持。进食黑豆可以达到滋补脾胃、活血、利水消肿的效果。而进食黄豆可以达到美容养颜、解毒、防癌、促进身体代谢等效果。
