听说儿童吃牛肉好，儿童吃牛肉的营养价值及功效是什么？
首都儿科研究所附属儿童医院
儿童吃牛肉通常可起到补气血的作用。儿童吃牛肉的好处是很多的，因为牛肉的营养价值是比较丰富的，牛肉是红肉中比较健康的一种。牛肉中的蛋白质的含量比较高，而且脂肪含量很低，多吃可以补充铁，因为牛肉中的铁的元素是比较丰富的。另外牛乳中的氨基酸的组成比猪肉更加接近于人体的需要，能够提高机体的免疫能力。要采取均衡的饮食，多吃其他的食物，要均衡的营养。
西安交通大学第一附属医院
西红柿炒鸡蛋是许多家庭的一道受欢迎的菜。烹饪方法简单易学，营养合理。色泽鲜艳，口感宜人，深受大众喜爱。它营养价值丰富，具有营养补充的特点，具有强身健体、抗衰老的功能。番茄富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，蛋白质的价格很高。蛋黄富含卵磷脂和甾醇，对神经系统和身体发育有很好的作用，在儿童和老年人中很受欢迎。
西安交通大学第二附属医院
鸭肠含有蛋白质、维生素、钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢、心脏、消化和视觉维持都有很好的效果。鸭肠脂肪含量少，容易消化。鸭肠中含有的维生素具有一定的抗衰老作用，能增强身体的抵抗力。可以保护心脑血管，尤其是心脏病患者。对于体质虚弱，食欲不好，大便干燥的人，可适当吃一些鸭肠。
栗子和牛肉不能一起吃。牛肉性温，具有补脾胃、健腰健脚、益气的功效；栗子味咸温，有补肾益气增胃的作用。仅从食物的药性来看，两者并不矛盾；但在营养方面，板栗富含维生素C，每100g板栗含40mg，而牛肉中含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生反应，从而失去板栗原有的营养价值。而且吃栗子和牛肉会引起腹胀、呕吐、消化不良。
大虾富含人体所需要的营养物质，且非常的充足和丰富，龙虾中含有虾青素、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、叶黄素以及钾、锌、镁等矿物质。里面还有大量的钙离子、蛋白质、甲壳素。能有效的增强人体的免疫力和抗病能力，对人体的健康十分有益。多吃些富含蛋白质的食物能够补充蛋白质，喝中药不能吃大虾的，会影响药效的正常发挥，降低药物的治疗效果。
牛肉和板栗虽然都是营养价值很高的美味食品，但是和牛肉一起吃板栗可能会引起腹胀、呕吐、消化不良。因为板栗吃多了有消化不良、腹胀等问题，而牛肉中粗纤维较多，难以消化，两种食物一起吃更容易引起腹胀和呕吐。板栗中的维生素容易与牛肉中的微量元素发生反应。牛肉中的微量元素会削弱板栗的营养价值，不仅会大大降低获得的营养，而且会使这两种成分在食用后不适合消化吸收。
粘玉米是一种营养价值丰富的玉米，含有大量的蛋白质、氨基酸和糖，摄入体内后能促进新陈代谢。其中所含的维生素B族能滋养神经，改善失眠多梦的状态。纤维素能促进肠道蠕动，粘玉米本身就是低热量食物，摄入体内后不会引起肥胖。是碱性食物，能调节体内酸碱平衡，改善胃酸分泌过多引起的腹痛。粘玉米具有健脾开胃、通便、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
牛肉是一个营养价值特别高的肉类，是人们生活上不能缺少的营养提取的物质，牛肉内带有很多的优质蛋白、多种维生素，微量元素，常吃牛肉能够增强人体的免疫能力，抵抗疾病能力，提升身体素质，御寒保暖能合理有效的给身体提供足够的热量。但在吃牛肉的过程中，有一些食品最好是不在一块吃，叫韭菜，黑糖，田螺，栗子，白酒，猪肉，土豆，这些食品如果和牛肉一起吃，往往会影响营养的效果，还会引起身体的不良反应。
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