姑姑有糖尿病在住院，我想送点饭菜去给她吃，想知道糖尿病可以吃什么菜？
西电集团医院
糖尿病患者除了要控制主食的摄入外，主菜和副菜的搭配也很重要。其中绿叶蔬菜富含膳食纤维，可延缓主食碳水化合物的吸收率，降低餐后血糖峰值；另一方面可以促进胃肠蠕动。对于一些便秘患者，尤其是老年便秘患者，可以促进排便。建议每天吃500克以上。以土豆、红薯为代表的土豆，淀粉含量丰富，需要作为主食来对待，纳入主食的摄入。蛋白质食物摄入量方面，以鸡肉为主的肉类推荐日摄入量为100克左右。
西安交通大学第一附属医院
糖尿病人能吃的素菜最多，荤菜只能吃瘦肉，肥肉不适合。黄瓜、茄子、西红柿、花菜等。基本不含脂肪成分，虽然碳水化合物主要是纤维素，但人体不能消化吸收纤维素，不会升高血糖，是一种适合糖尿病人食用的食品。但需要注意的是，土豆等根茎类食物淀粉含量较高，过量食用会导致血糖偏高，不宜多吃。肉类菜肴中的鱼、鸡肉等食物，蛋白质含量高，淀粉含量低，可以吃瘦肉。
