家里地瓜长芽了，老妈舍不得丢，我想知道地瓜长芽能吃么？
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地瓜发芽后，由于营养和水分的损失，不仅味道不好，而且失去了食用价值，所以最好不要吃发芽的地瓜。地瓜如何储藏:将地瓜存放在低温、通风良好的地方，避免地瓜发芽后食用价值降低。地瓜发芽后可以吃。研究表明，地瓜不会像土豆一样产生有害的毒素，只要去掉地瓜上的芽，地瓜还是可以吃的。但是地瓜发芽后会造成营养流失和水分流失，食用价值不大。
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地瓜发芽了可以吃。众所周知，地瓜发芽后是不能吃的。会产生茄碱，对健康有害。地瓜发芽后会失去营养价值和新鲜度，但食用后不会对身体产生不良影响，只要把发芽的地方全部挖出来，就可以继续食用。在日常生活中，地瓜应储存在通风良好的低温环境中，防止发芽，失去原有的营养和营养价值。地瓜芽是可食用的，发芽后的地瓜不像土豆那样产生有害物质。如果担心红薯发芽对身体有害，可以先拔芽再吃。
