孩子挑食比较严重，从来不吃肉鸡蛋的，只是喜欢吃蔬菜水果，怎样吃鸡蛋更有营养
西电集团医院
鸡蛋营养价值非常丰富，鸡蛋的主要成分是蛋白质，氨基酸比例很适合人体的需要，人体吸收率较高。其蛋白质含量在10%左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。鸡蛋里面的维生素B2和许多微量元素都有预防癌症的作用。每天早晨1个鸡蛋，能够有效的补充人体所缺乏的能量，保持体力。醋煎鸡蛋和姜炒鸡蛋，都有很好的抑制咳嗽的效果。成人每天吃2-3个，孩子一天吃1个就足够。
西安交通大学第二附属医院
鸡蛋是摄入的日常食物中营养价值最高的食物之一。能够补益身体，促进儿童和青少年的生长发育，提高人体免疫力。鸡蛋通过水煮之后直接食用营养价值最高。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需要的矿物质，还含有丰富的蛋白质、氨基酸和卵磷脂，摄入身体之后可以有效的美白皮肤，还可以起到抗氧化的作用，能够防止机体衰老。非常适合体质虚弱，营养不良，贫血或者婴幼儿食用。
