前段时间我买的生姜有点多了，我发现有的生姜已经发芽了，这样的还能吃吗？
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发芽的姜是可以吃的。通常把发芽的姜割开，能够 看到里边的肉质地干空、化学纤维变粗，表明姜的营养元素已经刚开始降低，营养成分减少，但其主要成分并没有产生变化，因而这时食用不容易发生中毒了或其他副作用。而事实上，目前市面上大部分的姜都是有芽，仅仅不明显罢了。当然，从营养成分的视角看来，最好是还是不必等姜发芽了再吃。
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发芽的姜是可以吃的，它不带有毒性，不容易对食用者的人体造成不太好的危害。仅仅发芽的姜口味会差一些，因为它置放的时长太长，含有的水份会出现很大水平的减少。平常在食用发芽的姜的情况下要留意观查其是不是存有霉变状况，假如该姜早已发生了霉变，就不可以再食用了，不然非常容易造成胃部不适。一般常常吃姜是有益于身心健康的，尤其是针对一些身体素质偏寒的人而言，吃姜能合理的减轻一些不适感病症。经痛的女性还可以服食生姜水，能温中祛寒。
