我今天看到一个同事在吃生鸡蛋，闻起来有种腥味。我从来没有吃过生鸡蛋，都是煮熟以后才吃，生鸡蛋能吃吗？
西安交通大学第一附属医院
鸡蛋可以直接生吃，不过这种吃法有很多坏处，鲜鸡蛋中一般含有一定量的致病菌，而且富含的抗生物蛋白等物质，进入体内后会形成有害物质，可能会引发腹泻、腹痛等不适症状，还可能会刺激到中枢神经等部位。在食用鸡蛋时，最好煮熟或者炒熟，也不要用开水冲食。
鸡蛋能不能隔天吃，需要看初次做鸡蛋的时候是不是把鸡蛋煮熟了。要是鸡蛋并没有完全熟透，未熟的蛋黄隔天后使用，在储存不当的情况下，容易滋生细菌，对健康有害。要是鸡蛋已经熟透，而且以低温的方法储存，通常情况下四十八个钟头内食用都是可以的。
鸡蛋最好现做现吃，要是前一晚做的还没有吃光，在彻底烧熟的状况下第2天是可以吃的，但,半生半熟的鸡蛋,在隔天了以后吃却不可以。鸡蛋要是没有彻底烧熟,在储存不合理的情况下非常容易滋长细菌病毒,如造成肠胃不适、胀气等情况。
鸡蛋壳子发霉了通常不能吃。鸡蛋壳子起霉表明鸡蛋现已遭受霉菌污染，各种各样病菌现已侵入到鸡蛋壳里面展开生长繁育，这类蛋通常被称作起霉蛋或臭蛋，食用后会影响人体健康。但要是家里只有这个鸡蛋了，把他用高温炒熟也可以吃，但是可能会出现副作用。
炒鸡蛋过夜后一定要烧熟的才可以吃。如果鸡蛋在首次烹饪时已经烧熟，而且以低温密封储存得当，一般可以储存48个小时没问题。鸡蛋如果不是完完全全烧熟，没熟的鸡蛋黄过夜以后食用，在储存不合理的情况下，营养的东西非常容易滋长细菌，有害健康。
炒鸡蛋过夜后一定要烧熟的才可以吃。如果鸡蛋在首次烹饪时已经烧熟，而且以低温密封储存得当，一般可以储存48个小时没问题。鸡蛋如果不是彻底烧熟，没熟的鸡蛋黄过夜以后食用，在储存不合理的情况下，营养物质的东西非常容易滋长细菌病毒，有害健康。
毛鸡蛋是可以吃的，但一定要做熟透吃，要是没有做熟透，很容易导致出现有一定的细菌和病毒的感染，容易导致出现有腹痛和拉肚子等情况的产生，这种毛鸡蛋营养食用价值还是很高的，是一种含有高蛋白的食品，要是身体体质相对比较虚弱的情况，可以适当的多吃一点，有利于增强体质。
西安交通大学第二附属医院
发现鸡蛋长斑点后，就不能再食用了。主要原因是带斑点的鸡蛋的营养价值将大大降低，保质期将大大缩短，并且内部将繁殖大量细菌。摄入后，很可能会出现明显的腹痛和腹泻。带有斑点的鸡蛋会破坏鸡蛋中的蛋白质，并使蛋白质分解。摄入人体后，它会在肠中形成蛋白质团块，从而阻碍人体的正常代谢，因此，不要吃有斑点的鸡蛋
孕妇怀孕期间是可以吃香椿炒鸡蛋的。香椿中含有丰富的氨基酸，维生素及微量元素，具有美容养颜、清热解毒的功效，香椿炒鸡蛋味道鲜美，吃的时候要选择正确的烹饪方式，选择香椿嫩芽，清洗干净，充分烹饪后食用。
首都医科大学附属北京天坛医院
鸡蛋上有斑点，最好不要进食，首先卵长斑点的大部分原因是卵不新鲜，通常，鸡蛋在恒温下的保质期约为半个月，如果超过极限，鸡蛋的质量肯定会下降。其次，大多数在蛋壳上有斑点的蛋被细菌感染，尤其是沙门氏菌；请勿食用这种鸡蛋，以免对身体造成不必要的伤害。
鸡蛋壳上有霉点是不可以食用的。鸡蛋虽然看上去表面光滑没有任何空隙，但蛋壳较为脆弱，很容易使细菌滋生在蛋内。建议在每次吃东西前要细心检查是否有破损、发霉现象，不新鲜的食物进入体内，容易使肠胃受到一定程度的损伤。
中医科
