女,22岁,坐月子期间特别想喝猪蹄汤,但是又嫌太油腻,不知道怎么做?
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也较低,可促进乳汁分泌,还能美容养颜抗衰老。先将猪蹄洗净改刀,放入锅中焯水去腥,然后将猪蹄放入锅中,加入猪蹄两倍量的水,放少量盐及姜片,大火烧开转小火,慢炖两小时,汤汁浓郁。
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猪蹄汤中富含维生素,尤其是胶质含量特别多,能够促进乳汁的分泌。将猪蹄放入开水锅中焯一下,撇出油末,然后切块,与黄豆一起放入锅中,可加入姜片、红枣、香菇适量,小火慢炖至熟烂即可。主要不要放入花椒、大料、辣椒等调料。