我妈今天夜里买了虾，想做麻婆大虾，但我想吃菠菜，想知道菠菜和虾能不能一起食用？
西电集团医院
因为菠菜含有有机酸，比如草酸，虾含有高钙，所以有人认为草酸和钙可能造成营养缺乏和破坏，这是很重要的原因。但其实在生活中，很少有太大影响的。菠菜属于蔬菜，维生素C含量可能比较高。虾中含有一种叫砷的物质，一般是重金属，通常以化合物的形式存在，不会对一般健康状况造成任何影响。但如果菠菜和虾一起大量食用，是否有可能产生类似砷的有毒物质尚不清楚。所以这种情况下建议谨慎食用。
西安交通大学第一附属医院
虾和菠菜一般可以一起吃，有助于均衡营养。虾是一种富含蛋白质的食物，含有大量的钙离子和维生素。菠菜中的铁离子、钙离子和草酸是主要的离子。这种草酸与虾中的蛋白质结合后容易产生蛋白质凝聚，从而形成肠结石。所以不建议至少1~2小时后再吃。最好在完全吸收体内虾蛋白后再吃菠菜，这样可以减少副作用的发生。
