我今天买了点银耳泡发了，但泡多了吃不了那么多，我想知道它可以隔夜存放吗
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可以放冰箱隔夜保存。浸泡银耳很简单，将银耳放入冷水中浸泡三四个小时，然后将根部的残渣清理干净，用冷水清洗几次，将银耳根部朝上放在烹饪前，用水将银耳彻底浸泡，静置30分钟左右。木耳，又名银耳、银耳等，属于木耳科木耳属，是担子菌门菌木耳的子实体，有“菌中之冠”的美誉。黑木耳子实体为纯白至乳白色，直径5 ~ 10厘米，软而白，透明，有延展性。
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银耳在日常生活中可以当凉菜吃，如果调料搭配的好，味道也很不错。宝宝在进食前需要将头发浸湿，否则无法食用，如果银耳在发病后第二天没有出现变质迹象，也不存在长毛等一系列不良情况，也可以在第二天选用。一般不考虑对身体的影响，但如果是真的，银耳浸泡后可以存放过夜，不会产生有毒物质，对人体也不会造成伤害。也可以保存2-3天不变质，但一般不建议隔夜保存，因为银耳含有大量营养成分，已经失去了营养价值。