奶茶放一晚上还能喝吗

病情描述:

我昨晚买了奶茶,但是有事丢在一边没喝,结果放了一晚上,奶茶放一晚上还能喝吗?

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

奶茶保存一天的条件很多。未开封的奶茶可以在冰箱中饮用一天,不超过24小时,但在常温下,未开封的奶茶一般保存不超过4小时,尤其是在夏天。未密封的奶茶需要在2小时内饮用,奶茶中的茶多酚会被氧化,滋生细菌。未开封的奶茶和奶茶,根据具体时间和存放温度,应存放一天。如果是炎热的夏天,室温存放12小时以上不要饮用未开封的奶茶。奶茶长期存放,可能变质沉淀,影响口感。必须存放在冰箱里。开封奶茶,冰箱存放一天,一般不建议饮用。冰箱虽然能在一定程度上抑制细菌等微生物,但不能完全抑制。冰箱里有很多物质,可能会与其他物质产生交叉味道,造成微生物污染。开封奶茶常温存放,一天后不能饮用。

孙万森
孙万森 主任医师

西安交通大学第二附属医院

冷藏没什么问题,常温下打开存放就有很多问题。如果奶茶未开封,天气温度比较低,可以喝。如果奶茶已经打开,没有保鲜一夜,尽量不要喝。正常的奶茶含有鲜奶和红茶,可能一夜之间变质,但也是很不一样的。变色很正常。奶茶隔夜的变化是茶多酚进一步氧化,颜色加深。这是茶多酚在茶水中的氧化产物,呈黄红色和红棕色,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产品无毒。

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