小的时候总是听说鸡蛋和土豆不能一起吃，吃了会中毒，今天没想起来同时吃了鸡蛋和土豆，请问鸡蛋和土豆能一起吃吗？
西电集团医院
土豆里边含丰富的淀粉类，还有很多的膳食纤维和钾元素，鸡蛋里面有丰富的蛋白质、铁元素，还有很多的脂溶性维生素，还有一定的磷脂。土豆和鸡蛋完全可以搭配在一起食用，它们都是膳食宝塔中非常推荐的重要的食材，搭在一起起到营养素互补的作用。
西安交通大学第一附属医院
土豆和鸡蛋可以一起吃，但马铃薯中内含淀粉酶抑制剂，淀粉酶抑制剂可以压制胰蛋白酶的功效，会对鸡蛋中含有的蛋白质吸收发生一点儿微弱的影响到，但不会带来人体的不良影响。正常情况下的土豆和鸡蛋建议隔一小时，因为马铃薯中的物质会压制蛋白酶的活性，影响到鸡蛋的消化吸收，要是吃大量的马铃薯，非常容易造成胃胀气和消化不好，长时间消化不好，非常容易造成身体内脂肪囤积，造成肥胖症。