我妈妈把苹果煮熟了，说熟的好，我想知道煮熟的苹果有什么功效？
西电集团医院
煮熟的苹果有很多功能。加热后，苹果的一般膳食纤维会软化，软化后膳食纤维和果胶更容易被人体吸收，可以充分发挥苹果的作用。另外，苹果本身有一定的肠道刺激性，不适合部分肠道疾病患者。但煮沸后刺激性会降低，更有利于此类患者的摄入。煮苹果还可以降低胆固醇，防治牙龈炎、感冒等疾病。苹果是日常生活中比较常见的一种水果，营养价值很丰富。
西安交通大学第一附属医院
苹果是日常生活中常见的水果，营养价值高，煮熟后营养价值更丰富。苹果含有大量的果胶、膳食纤维、维生素A和维生素b，适量吃一些可以有效地为新陈代谢提供能量。但需要注意的是，苹果的纤维不利于人体吸收，煮熟后会变软。而且苹果中抗氧化物质的含量大大增加，食用后能有效降低血脂和血糖，还能对抗自由基，延缓皮肤衰老，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用。
