我昨天夜里和朋友一起出去吃饭，吃的有菠菜，我妈知道后，说夜晚不能吃菠菜，我想知道为什么夜里吃菠菜
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菠菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、钾等矿物质、辅酶q10、叶酸等成分。辅酶q10能给心肌供氧，保护心肌健康，增加心肌活力，保护心脏。菠菜中含有的胡萝卜素能有效保护视力，降低视网膜退化的风险。菠菜中含有的叶酸和铁有利于胎儿脑神经的发育，防止胎儿畸形，预防缺铁性贫血。菠菜含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，防止便秘。
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菠菜的营养价值很高，但是菠菜煮熟后会产生大量的草酸盐，会造成结石。一般烹饪前用开水煮沸，减少草酸。菠菜含有胡萝卜素，可以促进新陈代谢，缓解视疲劳，预防夜盲症。还有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘。菠菜富含钙。如果不和奶酪一起吃，会影响钙的吸收。如果不和黄瓜一起吃，会导致黄瓜中营养成分的流失。
