黄苦荞和黑苦荞的区别

病情描述：

看到外面卖黄苦荞和黑苦荞，黄苦荞和黑苦荞的区别是什么？

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

黄苦荞和黑苦荞的营养价值不同。黑苦荞茶的营养成份是普通黄苦荞茶的3倍以上，而黑苦荞茶更是普通谷物的营养价值的8倍以上。也正是由于营养价值和成本等方面的原因，黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高。 从中医食疗的角度上来讲，黑苦荞更有助于滋补肾经，能缓解肾精虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松。黄苦荞更有助于滋补脾胃和促进消化。

刘昳
刘昳 主任医师

西安交通大学第一附属医院

黄苦荞和黑苦荞的外观和黄酮类的含量不同。苦荞麦一般分为黑苦荞麦和普通苦荞麦，普通苦荞外壳为黄白色，因此成为黄苦荞麦。黑苦荞即珍珠黑苦荞，有黑珍珠之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。黑苦荞与黄苦荞在黄酮类的含量上，黑苦荞的量相对来说多一些，因此在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面，黑苦荞略微比黄苦荞的效果强一些。黑苦荞的价格也比黄苦荞高。

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刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
黄苦荞和黑苦荞的区别

黄苦荞和黑苦荞的外观和黄酮类的含量不同。苦荞麦一般分为黑苦荞麦和普通苦荞麦，普通苦荞外壳为黄白色，因此成为黄苦荞麦。黑苦荞即珍珠黑苦荞，有黑珍珠之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。黑苦荞与黄苦荞在黄酮类的含量上，黑苦荞的量相对来说多一些，因此在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面，黑苦荞略微比黄苦荞的效果强一些。黑苦荞的价格也比黄苦荞高。

何好臣
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院
黄苦荞茶的功效与作用

黄苦荞茶有降血脂，抗病毒治疗，抗癌，促消化，提高身体免疫能力等作用。生活起居中常常饮用苦荞茶，能够减少心率，软化血管，降低血糖，并且它还能够抗氧化性，改进心脑血管循环系统，消除身体废弃物，缓解疲劳，修复身体的抵抗力功能和抵抗力。荞麦茶中带有丰富多彩的纤维素，可以提高肌肤的抗氧化性作用，因此还具备美容护肤作用。它带有黄酮类化合物，对糖尿病患者有积极主动的防止和协助医治作用。此外，饮用苦荞茶，还能够合理的避免严重便秘。

孙万森
孙万森主任医师

西安交通大学第二附属医院
苦荞茶的正确喝法？

将苦荞茶放入杯中，然后加入煮沸的热水直接冲泡。苦荞茶的味道很香，尤其是第一款苦荞茶，简直就是小麦香。苦荞茶不仅可以当茶饮料，还可以直接当零食吃，吃起来真的香脆可口。经常喝粥的朋友可以在热粥上撒点苦荞茶再享用。好吃又有营养。喝苦荞茶的时候可以加点茉莉花或菊花等。你会发现另一种情调。如果有人早上经常喝豆浆，可以在制作豆浆的时候加入一些苦荞茶，这样制作出来的豆浆没有腥味，而且味道很浓。面包师经常用苦荞茶代替玉米片，这样烤出来的饼干和蛋糕也很有营养。蒸米饭的时候也可以加点苦荞茶。蒸米饭后，你会发现米饭会很香，这也会增加米饭的营养价值。建议在煮糖水的时候加入一些苦荞茶，这样糖水的口感会很好，香气也会很宜人。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
苦荞茶的功效

苦荞茶有很多作用的，例如能够消除身体废弃物、改进心脑血管循环系统、缓解疲劳、修复动能；苦荞茶中带有很多的杂粮膳食纤维，常饮能够提升肌肤抗氧化功效，让肌肤身心健康光泽度，养颜美容。苦荞中常含的苦荞黄酮类，能够有效的预防糖尿病；苦荞中带有珍贵的杂粮膳食纤维能够均衡胃肠营养成分，能够合理的治疗便秘；苦荞茶还具备抗氧化、提升身体免疫的功能。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
什么人不适合喝苦荞茶

苦荞之中带有很多的黄酮类，针对身体降血压，降血糖及降低血脂均有一定的作用。因此许多人群喜爱喝苦荞茶，可是苦荞并不宜全部的人群。第一，血糖低的人群。因为苦荞自身具备降糖的功效，因此针对低血糖的病人不可以服用。第二，脾胃虚寒，胃酸的病人。苦荞自身便是归属于一种寒性的食材，因而原本就会有脾胃虚寒，非常容易发生拉肚子等状况，假如服用苦荞茶很有可能加剧拉肚子及胃里反酸的症状。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
苦荞米的作用与功效

苦荞米有防治高血压、冠心病软化血管的作用。苦荞米纯天然,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素。用苦荞米做成的苦荞粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且，苦荞粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子。而且苦荞含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，不用担心发胖。

孙万森
孙万森主任医师

西安交通大学第二附属医院
苦荞茶的作用和功效

苦荞性苦，性平，性寒。具有清热解毒、活血化瘀、生肌软化血管的作用。苦荞茶味苦，可以减少腹泻。长期饮用苦荞茶，可减轻高血压、高血脂、高血糖症状。改善心脑循环，提高人体记忆力，思维敏捷清晰。另外，喝苦荞茶可以抗氧化，增加人体免疫功能。长期饮用苦荞茶，有助于肠胃消化，加速脂质代谢，有减肥的功效。

高庆
高庆主任医师

西安交通大学第二附属医院
苦荞茶孕妇可以喝吗

孕妇可以适量喝苦荞茶，但不能多喝。首先，苦荞茶具有很高的营养价值和保健功能。苦荞茶中含有一种叫芦丁的物质，可以软化血管，消炎，止咳平喘，降低孕妇血脂。其次，苦荞茶中的维生素E可以使孕妇皮肤更白，消除暗沉的皮肤色素，增强孕妇的抵抗力和免疫力。膳食纤维可以促进有毒物质的排泄，降低孕妇的胆固醇含量，解毒，因此孕妇可以适当饮用苦荞茶。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
苦荞茶的危害

苦荞茶能够协助调整身体不必要的胃液，使胃液的量更充裕。但正由于比较苦味寒性，因此身患发烧感冒或肠胃病的人会造成过多的酸和拉肚子。这毫无疑问会危害大家的身心健康，也不利于维护消化道。也有一部分群体针对苦荞茶或是苦荞类的商品会产生皮肤过敏的状况，比较严重的过敏症状会产生皮肤发痒、头昏、哮喘病等，因此在食用苦荞茶以前，一定要明确自身不容易对苦荞茶皮肤过敏。

高庆
高庆主任医师

西安交通大学第二附属医院
孕妇可以喝苦荞茶吗?

孕妇可适量服用苦荞茶。苦荞茶富含芦丁，主要是软化血管，改善微循环，有一定的清热解毒作用。对孕妇的血液循环和胎盘的微循环也有好处。此外，苦荞麦还含有许多其他有效成分，如矿物质，包括钙、磷、铁、铜、锌，还富含硒等微量元素。镁含量是普通小麦粉的11%。因此，苦荞茶具有一定的营养价值。此外，苦荞茶富含维生素，苦荞茶中含有的维生素B和维生素P可以降低血脂和胆固醇。