我之前一直有吃芋头，比较喜欢用它做的各种菜，但后来听朋友说这个不能多吃，我也没有很了解过，所以想咨询一下芋头如果长期吃有什么副作用？
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芋头是碱性食物，长期食用芋头，可能会及时在胃中分泌胃液，从而影响胃肠道功能，引起消化不良；其次，芋头含有大量淀粉，淀粉在分解过程中会产生气体，吃久了可能会导致腹胀；另外，芋头含糖量丰富，长期食用可能会发生肥胖，另外生芋头有毒，需要煮熟才能避免食物中毒，经常吃芋头不会有副作用，但是一次大量使用芋头，在胃里分解会产生大量气体，引起腹胀、消化不良。
西安交通大学第二附属医院
一般来说，芋头性质温和，适量食用不会对人体健康造成很大危害，但任何食物过量食用都会产生一定的副作用，芋头的副作用是:芋头含有一定的热敏成分，对于容易上火或对芋头过敏的人来说，长期食用芋头容易诱发或加重过敏症状，导致皮肤发红、瘙痒、皮疹，芋头作为一种碳水化合物，含有大量的维生素、淀粉和糖，每天吃它很容易诱发或加重糖尿病患者的病情，不利于他们的健康，芋头含有大量的膳食纤维，其中人体没有消化酶能在一段时间内完全消化，长期食用可能会增加人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、大便稀稀。
