我前几天体检,查出我胆固醇有些高，想知道胆固醇高不能吃哪些食物？
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事实上，我们日常生活中有很多胆固醇含量高的食物，如油条、甜点、方便面和薯条，这些食物必须尽量少吃或不吃。乳制品中的全脂牛奶、冰淇淋、巧克力等也是胆固醇含量很高的，而排骨、猪蹄、肥肉、香肠、动物内脏、蛋黄、咸蛋等蛋类的胆固醇含量相对较高。贝类中的咸鱼、油浸鱼罐头、鱿鱼等也含有高胆固醇，油脂中的黄油、猪油等动物油也含有高胆固醇。
西安交通大学第一附属医院
胆固醇含量高的食物一般是油炸食品、动物内脏、蛋黄、脑组织等，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、皮蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、蛋黄、猪脑。在你知道胆固醇水平之前，你需要做血液测试。如果胆固醇高，就需要少吃或者不吃这些食物。平时要注意不要吃太油腻的食物，多做运动。胆固醇多由人体合成，食物中的胆固醇是次要补充，其主要作用是形成胆酸帮助消化。可以多吃鱼、大豆等高蛋白食物，既能补充营养，又能减少胆固醇的摄入。
