我爷爷有糖尿病，听说糖尿病患者饮食上非常苛刻，想知道糖尿病的饮食食谱是什么？
西电集团医院
糖尿病的饮食治疗是糖尿病的基础治疗。首先，根据患者的年龄、体重和身高。查询理想体重，制定不同的热量摄入计划，按照总热量在三餐之间平均分配。至于吃什么，一般有三类，一类是碳水化合物，也叫主食。然后就是青菜之类的东西，青菜就可以了，还有蛋白质，应该吃优质的蛋白质，不是肥肉，而是瘦肉或者去皮的鸡或者鱼。
西安交通大学第一附属医院
糖尿病人首先要少油少盐的烹饪，菜肴的烹饪方法最多是煮、蒸、凉、涮、炖、卤制。植物油最好用于烹饪。尽量避免去吃饭。出去吃饭的时候，尽量根据家里的饭量和食物之间的搭配来选择饭菜。另外，要适当摄入蛋白质和脂肪。有人认为肉是蛋白质，米是糖，所以多吃肉不会引起血糖升高。其实肉在体内也会变成糖。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应低于200 mg，应限制动物脂肪即高饱和脂肪酸脂肪的摄入，油炸和油炸的食物，以及猪、鸡、鸭、肾等动物的内脏。糖尿病患者也要求定时定量进餐，注意饮食规律，每天至少吃三顿，定时定量，两餐间隔4-5小时。
