我家里有一些山药和鸡蛋，山药可不可以和鸡蛋一起吃？
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山药的营养成分与鸡蛋的营养成分没有明显的矛盾，因此能够 同时服用。它不仅含有大量的植物蛋白，而且富含山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等天然营养素，以及多种对人体有益的矿物质和维生素，传统医学认为山药具有健脾益胃，促进消化的功效，山药是一种药、食、养的佳品，具有健脾补肾的功效。蛋类是一种传统的营养食品，能够 提供高质量的蛋白质，蛋白质消化率很高。目前临床上还没有关于山药和鸡蛋不能同时食用的科学报告，鸡蛋中胆固醇含量较高，所以每天食用一颗就足以满足人体的需求。
西安交通大学第二附属医院
可与鸡蛋同食，山药与弱碱性食物或药物同食，鸡蛋中蛋黄呈酸性，鸡蛋清呈碱性，若吃全蛋则基本无偏性，因此可与其他食品同食，山药与鸡蛋共食，无任何偏性。可以把山药和鸡蛋放到一起吃，这两种食品并没有什么特别的禁忌，脾胃正常的人也可以一起吃，而且两者的营养价值都很高。通常情况下山药和鸡蛋是能够 一起吃的，所以患者不需要过度的担忧，但是不要吃的太多，适量吃就可以了。
