我要吃中药怎么熬药效果最佳呢?
中国中医科学院西苑医院
熬中药其实很有讲究， 选用熬药的锅具，一般采用陶瓷、瓦罐等材料制作的锅，禁忌采用铝锅、铁锅等金属锅具，以免锅具跟中药发生反应；第一煎，从沸腾开始计算，需要30分钟；第二煎从沸腾开始计算，需要煎煮20分钟；滋补类药物煎煮时间可以适当延长。
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如果熬中药，当然最好用砂锅。因为砂锅性质稳定，不易与药物发生反应，所以对药物的作用没有影响。如果使用铁锅，经过高温后，可能会导致铁与药物中的成分发生化学反应，从而导致药物的作用发生变化。不锈钢和铝锅也会有一定的变化。熬锅的材料有很多种，但并不是所有的都适合熬中药。根据中医理论，煮中药最好用砂锅或陶罐。这两种锅性质稳定，不易与药物发生反应，传热效果均匀缓慢，可以保证中药汤剂的质量。所以这两种锅自古就有。除了这两种锅，瓷器和不锈钢锅也可以用来熬中药，但效果不如砂锅和陶锅。
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中药熬多久效果最佳视中药类型而定，熬的时候火候不易不大，要使用文火慢熬。大部分常见中药一般需要半个小时左右，但也有很多例外，例如回奶使用的大麦茶熬十几分钟就可以，也有部分中药材需要熬一两个小时，例如附子、龙骨等。服用中药期间有很多饮食禁忌，注意饮食中减少萝卜、绿豆等解毒食物。此外，熬中药的时候最好使用专用的熬药工具进行。
中药先用砂锅煮沸，效果最好不影响疗效，具有安全性，不会与药物发生化学反应。首先，将药浸泡在比药高2-3厘米的水中30-60分钟。先用大火把锅烧开，然后用小火煎大约30分钟。把药汁倒出来保存。然后加水烧开。然后用小火煮大约25分钟。把药汁混合均匀。半小时后，用温水冲服。具体煎煮方法、时间和注意事项应在医生指导下进行。
一副中药熬几次这个问题，涉及的是中药煎煮方法，至于熬几遍，根据不同的情况来确定。一副中药一般是熬制两次进行服用，每次熬制的时间根据中药的不同有所不同。每天服用两次，早晚各一次，每次服用250毫升左右，解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。药材的器具选择上以陶瓷类的为宜，不锈钢的也可以选择，可以更好的汲出药物有效成分，才能发挥作用。
熬中药最好选用砂锅或陶锅，这二种原材料的锅不容易让药品造成化学反应，而且用这二种锅熬的中药药效不易流失，最好是不能用金属制造的锅来熬中药，实际效果并不是很好。锅的材料有很多种多样，但并不是每一个都能够用以熬中药，按照中医养生学的基础理论，熬中药最好是采用砂锅，这类材料的锅特性相对平稳，不容易与药品造成化学变化，而且导热实际效果较为匀称，能够确保中药汤剂的品质。
熬中药其实很有讲究， 选用熬药的锅具，一般采用陶瓷、瓦罐等材料制作的锅，禁忌采用铝锅、铁锅等金属锅具，以免锅具与中药发生反应；第一煎，从沸腾开始计算，需要30分钟；第二煎从沸腾开始计算，需要煎煮20分钟；滋补类药物煎煮时间可以适当延长。
熬中药是务必盖外盖的，如果不盖的话会导致一部分药品的药效遇热挥发，且熬中药最好是选择石锅，可以保证药品受热匀称，煎出的药液质量也高，煎中药前最好是将各种各样中药泡三十分钟后再熬制，有利于药效释放出来。熬中药是务必盖外盖的，药品不容易流失，而且煮的也比较快，预期效果也比较好，可是最好是在熬中药时在旁边看着，防止造成过度煮沸，吃中药的状况下注意营养搭配，避免吃太辣的东西。
熬中药最好的方法是用砂锅和陶瓷锅。如果没有砂锅，也可以用不锈钢锅和玻璃锅。砂锅的主要成分是硅酸盐，材料稳定，不与药物发生反应，传热效果均匀缓慢，能使中药更好的受罪而不过度挥发，且受热均匀，中药不易粘锅底，首选砂锅。铁锅、铜锅、铝锅都不能用，主要是因为这些锅含有铁离子、铜离子、铝离子等。并且它们的化学性质不稳定且容易氧化。煎药时，容易与中药中所含的化学成分发生反应，影响中药疗效，并可能引起中毒。
熬中药有很多学问，熬制的容器应该选择砂锅，因为砂锅熬药效果最好还不影响药效。要控制好熬中药的时间，中药应该先泡半小时，然后再用水煎半小时，倒出里面的药液，然后再加少量的水煎半小时，将两次滤出的药液混在一起，分两次服用。
锅的材质有很多种，但并不是每个都可以用于熬中药，依照中医药学的理论，熬中药最好选用砂锅，这种材质的锅特性相对稳定，不易与药品产生化学反应，并且热传导效果比较均匀，可以确保中药汤剂的品质。
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