同事想知道全职牛奶和脱脂牛奶区别在哪，请问怎么区别两者？
西安交通大学第一附属医院
全脂牛奶是在高温下经过巴氏灭菌的纯牛奶，不含任何添加剂，其成分也没有任何减少。由于牛奶没有经过任何提纯或处理，只有通过必要的消毒，原料几乎接近鲜奶。低脂牛奶进行了脱脂过程指的是牛奶,但脱脂肪不是很多,牛奶牛奶的脂肪含量50%,减少内部加热牛奶,而且可以减少大量的脂溶性营养,脱脂牛奶是正常的牛奶脂肪去除脂肪含量低于0.5%的一部分。
西安交通大学第二附属医院
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于牛奶中的脂肪含量。全脂牛奶的脂肪含量为3.8%，脱脂牛奶的脂肪含量为0.5%-1%。脂肪可以确保牛奶的味道,也就是说,为了保证甜的牛奶丝,和脂溶性维生素的一部分脂肪可以更好地保存下来,进入体内后更有效的吸收和发挥作用,如维生素D,维生素A,维生素E和维生素K。
