正常人肝的作用是什么？
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肝脏是人体最大的消化器官，可以合成脂溶性的维生素，其次，肝脏还有合成凝血因子的功能，可将体内的毒性物质转化为无毒或毒性较低的物质排出体内，将摄入的食物转化为人体需要的物质，通过胆汁排到肠道，有助消化作用。
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滋补肝脏的食物有几种：第一种，韭菜，韭菜具有驱阴散寒的作用，可以保护肝脏。第二类是葡萄，葡萄中含有丰富的维生素和葡萄糖，具有养肝保肝的作用，可以预防乙肝。第三种，绿豆，绿豆具有清热解火的作用，可以平息肝火，还具有养肝的作用。
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很多水果、蔬菜对于肝脏都有很好的作用。乌梅，乌梅具有和肝养肝的功效，富含维生素和纤维素的水果，维生素可以促进细胞的正常物质代谢的进行。多以清淡为主，不宜辛辣刺激。
鸡肝中带有充足的铁，适当吃鸡肝或是动物肝脏，具有填补血气的功效，对贫血的人有改善的作用。可是鸡肝或是别的小动物的肝部中，都带有较多的嘌呤，长期性吃很多可能会引起或是加重痛风。
在中医里，肝主疏泄，当肝的疏泄功能失去正常。喝茶是一种健康的养生方式，有一定的保健作用，对身体有一定的好处。一般饮用茶水，都可以达到养肝、护肝的效果，包含红茶、绿茶等等。如果病人肝火比较大，就可以喝祛肝火的茶，比如菊花茶、决明子茶等。对于护肝养肝来说，可以喝枸杞茶，效果比较好。菊花有清头明目的作用，而且它有疏散风热的作用。
食物之中最伤肝的大家都了解是酒精，饮酒是中华文化的传统式的一个饮食结构，可是乙醇针对胃粘膜的损害是较大的。第二个最伤肝的食物便是煎炸的，很粗糙的食物尤其是以糯米煎炸的食物，这种食物能够刺激到胃粘膜的损害，加剧出血胃酸分泌的。因此浅表性胃炎的病人不建议病人吃煎炸、糯米和粗燥的食物。第三个伤肝的食物便是的豆类食品和高糖高热量的食品类，例如食物里边加了许多的糖的糖醋排骨，这种食物能够刺激到肠胃的腹胀，肠胃的不肠蠕动乃至刺激到肠胃的作用。
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明目、护肝、养肝、延缓衰老。女贞子泡水喝对老年人有非常好的明目实际效果，有滋肾益肝的作用，很多人会产生肝火旺、目赤肿痛或是视线模糊等状况，还可以适度的喝一点女贞子泡水喝，有利于代谢肝部的毒，多喝能够 具有一定的护肝、养肝的作用。1、用女贞子、枸杞子、生地等中草药材一起开展冲调，枸杞子和生地都具备明目和延缓衰老的作用；2、女贞子能够 减轻身体的疲惫，还能具有一定的降血糖、降血压、降血脂的作用。
护肝、养胃的茶有很多，桂花有很药效，温和，泡茶或者泡酒喝有驱寒，暖胃，化痰，散瘀的作用。蒲公英茶味道略苦，有清热解毒、养胃护肝的疗效，可以用大火煮沸后，文火熬煮，是非常好的养胃中药。柠檬是一种喝起来酸酸的，缓解胃酸分泌过多给人体带来的胃部不适的症状。多喝陈皮茶，还可以缓解腹泻，腹痛，恶心等症状。冬虫夏草茶有极好的补血养肝的作用。
养肝护肝的食物要因状况而定。如果是肝阴虚，也就是肝血虚，那么这类状况下便是补阴清肝，主要是给与阿胶糕、黑桑葚、枸杞、龟苓膏。如果是肝气虚，也就是肝阳虚的状况下，能够给与像鹿茸片、鹿角、肉桂粉这一类养肝的。肝阴虚的症状，具体表现便是肾区疼痛隐隐，面部潮红喉干、头晕眼花、耳聋耳鸣、大便不通畅；肝气虚的通常便是肾区疼痛隐隐、畏寒肢冷、面青、食欲不佳、大便稀溏。
大蒜、生菜、柠檬、核桃等都是护肝的食物，经常食用肉鱼类和谷物类也可以健脾补肝，还能享受美味。平时多食开心果、碧根果、核桃之类的坚果果实，可以疏通肝气，缓解紧张的心情。
肝脏是人体重要的器官，具有分泌胆汁、代谢功能、凝血功能、解毒功能、吞噬或免疫作用，所以肝脏健康很重要。经常食用荔枝具有很好的强肝、健胰的功效，酸味具有补肝敛肝的功效，在所有酸味食物中乌梅最具有养肝补肝的功效，我国中医指出乌梅具有很好的“和肝气，养肝血”等功效。
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