姐姐说她很喜欢吃茭白，有人说茭白是发物，想知道茭白是发物吗？
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根据中国古代医书记载，茭白是发物，其中草酸含量较高。所以大家在吃茭白的时候需要谨慎小心。最好的办法就是吃之前把水竹处理一下。比如煮之前放在锅里用开水煨一下，可以更好。茭白是我国和一些东南亚国家较为常见的水产成分之一。那些温度相对较高、水源丰富的地方更适合茭白的生长。最好加上平原地区的条件，因为温度条件，水温条件，水肥条件等。
西安交通大学第一附属医院
茭白属于发物，茭白中草酸含量较高，大家吃茭白需要谨慎小心。最好的办法是在食用前对茭白进行处理，比如在烹饪前，先将茭白放入锅中，用开水焯一下，这样可以起到更好的作用。茭白是我国和一些东南亚国家较为常见的水产成分之一。那些温度相对较高、水源丰富的地方更适合茭白的生长。最好加上平原地区的条件，因为温度条件，水温条件，水肥条件等。