牛奶和石榴能一起吃吗

病情描述:

我妈妈今年42岁了,在食物上一直很注重,尤其是甜食,石榴和牛奶能在一起吃吗

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

吃了石榴不能喝牛奶。石榴和牛奶是生活中常见的食物,但不应该一起吃。因为它们的成分相互作用,降解产生一些不可消化的物质,减少了它们的营养成分,也可能对身体有害。牛奶富含蛋白质,石榴富含有机酸。当酸和蛋白质一起食用时,会发生化学反应,产生不可消化的物质,降低石榴和牛奶的营养价值,导致营养的消失。牛奶中的钙与石榴中的植物酸反应,产生更多的不溶物,一小部分可能被胃酸消化。但如果量太多,会形成络合物,可能会严重引起胃石,应引起重视。通常,两者之间的间隔约为一小时或更长。

刘昳
刘昳 主任医师

西安交通大学第一附属医院

石榴和牛奶不能同时吃。牛奶不能和含草酸单宁酸的食物一起吃。因为含草酸单宁酸的食物含有草酸,会与单宁酸结块,难以消化吸收,从而破坏营养。但是石榴含有草酸单宁,所以牛奶不能和石榴一起吃。牛奶含有丰富的蛋白质,而石榴含有更多的有机酸。两者一起食用,会再次发生化学反应,难以吸收的物质会发生进化,降低石榴和牛奶的营养价值,导致营养的流失。

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