陈醋的作用与功效？

病情描述：

我家里老人总是说多喝陈醋对身体好，想问问陈醋的作用与功效是什么？

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

可用于肠炎、痢疾的防治，这是由于醋中含有醋酸，具有收敛作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至可以杀死食物中的一些细菌。醋可以改变痢疾志贺菌的碱性生存环境，杀死它。酸性环境可使大蒜的杀菌功能提高4倍。因此，醋蒜并用治疗肠炎、痢疾更为理想。醋花生不仅口感好，还具有开胃、杀菌、消食的功效。坚持服用，可以达到降血压、减少胆固醇堆积、软化血管的效果。

刘昳
刘昳 主任医师

西安交通大学第一附属医院

陈醋的作用与功效：1.消化作用:陈醋含有氨基酸、挥发性物质等营养成分，有利于促进消化液的分泌，从而促进身体的消化功能，可用于治疗消化不良等症状。2.杀菌消炎作用:醋中含有醋酸，对流感病毒、甲型链球菌等病原微生物有很好的抑制作用，临床上可有效防治呼吸道疾病和肠道疾病。3.降血压作用:陈醋能抑制胆固醇的合成，还能扩张血管，从而降低血压和血脂。

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刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
陈醋的作用与功效？

陈醋的作用与功效：1.消化作用:陈醋含有氨基酸、挥发性物质等营养成分，有利于促进消化液的分泌，从而促进身体的消化功能，可用于治疗消化不良等症状。2.杀菌消炎作用:醋中含有醋酸，对流感病毒、甲型链球菌等病原微生物有很好的抑制作用，临床上可有效防治呼吸道疾病和肠道疾病。3.降血压作用:陈醋能抑制胆固醇的合成，还能扩张血管，从而降低血压和血脂。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
陈醋泡大蒜的功效与作用

陈醋泡大蒜的作用是除菌，防癌，健胃消食，降血脂。在临床医学和平时的日常生活，陈醋泡大蒜具备很好的健康保健作用，能够用于治疗腹腔感染，例如浅表性胃炎、结肠炎实际效果都较为理想化。针对流行感冒，身体有寄生虫有协助治疗作用。陈醋泡大蒜还能够提高胃口，有利于协助食材消化吸收，能够协助治疗严重便秘等消化道的病症。陈醋泡大蒜还能够防止恶性肿瘤，由于大蒜能够阻隔亚硝酸钠的生成，针对预防肝癌，直肠癌都一定的实际效果。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
韭菜熬水加陈醋泡水喝能补肾吗

韭菜煮水加陈醋，据报道有一定活血化瘀的功效，具有润肠通便的作用，含有大量的膳食纤维，对于大肠杆菌具有很好的抑制作用。对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定抑制，经常吃老陈醋，可以增强食欲，并能软化血管，有效预防心血管疾病除。经常使用可以使皮肤变得有光泽、有弹性，可以减轻关节炎引起的疼痛。有效的缓解关节硬化的症状。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
陈醋泡姜的正确做法

醋泡生姜口感较酸，虽然口感不好，但有很好功效和效果，是一种用于养生的食品材料，具有养胃消食的功效，长期食用可减肥，对脱发有一定的预防作用；吃醋浸泡生姜能提高人体的阳气，预防慢性病的发生。本发明将生姜浸泡在醋中方法非常简单实用，可将生姜切成薄片放入醋中，将生姜浸泡在醋中直至生姜未被覆盖，如果味道不好，可加入适量的糖，密封放置一天即可食用。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
韭菜熬水加陈醋喝能补肾吗?

陈醋煮韭菜具有一定的活血化瘀功效，韭菜熬水加陈醋喝能补肾，没有临床实验和理论依据证明其功效。韭菜是一种经常食用的蔬菜，其特点是不仅含有维生素和矿物质，还含有一定的膳食纤维，能促进肠道蠕动。老陈醋是一种常见的调味品，可以改善人的食欲，刺激胃酸的分泌，所以用陈醋煮韭菜不适合大多数人的口味。如果有外伤引起的血瘀瘀斑，尽量用药物调理而不是食疗，否则容易刺激胃肠道。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
韭菜和陈醋熬水喝能治肾虚吗

韭菜和醋用水煮沸，饮用确实可以缓解肾虚，因为韭菜的功效主要就是补肾壮阳。如果患者出现早泄、阳痿、遗精等情况，是可以适当喝一些这样的水，它也可以帮助食物消化，增进食欲，健胃化瘀活血，调经散寒，杀菌消炎。如果日常生活中出现阳虚易出汗的问题时，大家可以将韭菜清洗干净，然后再用水煮沸，拿来饮用。倘若没有缓解症状，最好还是去医生进行检查治疗。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
醋泡黑豆功效

黑豆泡醋主要是用新鲜的黑豆浸泡陈醋以后制作成的一种营养食物。具有美容减肥，补肾明目，乌发的功效。可以排出体内积压的宿便，用来治疗便秘有着显著的功效，可以有效的改善由于疲劳过度引起的视力下降，眼睛干涩痛，头痛，头晕等症状。还能起到瘦身的作用以及预防动脉粥样硬化。可以有效的减少皮肤的皱纹，可以使身体保持充满活力的状态。还可以美容养颜，减肥补肾，明目乌发。