我叔叔最近这一段时间刚做完手术。医生跟我说可以吃一些蛋白质较高的食物，朋友跟我说可以让叔叔多吃一些鸡蛋。一个鸡蛋多少克蛋白质？
西电集团医院
蛋白质含量约为12%，即每100克12克。如果一个鸡蛋的质量通常是40-60克，那么它大约是一两左右。如果你简单计算一下，吃50克鸡蛋，它提供给人体的蛋白质量是50克12%，结果是6克蛋白质。所以每天只要吃一个鸡蛋，就能够为人体供应6g左右的蛋白质，而且这6g的蛋白质大部分都是高品质蛋白，吸收率和利用效率相对来说较为高一些。
西安交通大学第一附属医院
在正常状况下，鸡蛋中的蛋白质含量很高。鸡蛋的重量约为40克，蛋白质含量约为5克，主要是卵清蛋白和卵清蛋白。此外，它的氨基酸等构成与人体类似，更易于被人体消化吸收。常常吃鸡蛋，能够增强记忆力和反应能力，还能及时补充每天人体所需要的营养物质、保护肝脏、健脑补身体等。但是也要注意不能过量吃，以免消化不良。
