花菜、西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子等食物中维生素A原的含量比较丰富。
1、维生素A包含已经形成的维生素A和维生素A原以及其代谢产物；2、维生素A的来源有两种，一种是动物性来源，提供维生素A，如动物肝脏、鱼肝油等，另一种是植物性的来源，提供维生素A原，如β胡萝卜素在人体内会转变成维生素A；3、由于维生素A的安全范围较小，所以植物性来源的维生素A被认为是安全的，维生素A主要存在于深绿色、红黄色、橙色的蔬菜和水果中。
花菜、西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子等食物中维生素A原的含量比较丰富。
1、维生素A包含已经形成的维生素A和维生素A原以及其代谢产物；2、维生素A的来源有两种，一种是动物性来源，提供维生素A，如动物肝脏、鱼肝油等，另一种是植物性的来源，提供维生素A原，如β胡萝卜素在人体内会转变成维生素A；3、由于维生素A的安全范围较小，所以植物性来源的维生素A被认为是安全的，维生素A主要存在于深绿色、红黄色、橙色的蔬菜和水果中。
