荞麦面的功效与作用

病情描述：

女朋友喜欢吃荞麦面，请问荞麦面的功效与作用是什么？

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

荞麦面条主要指由荞麦粉和水混合制成的面条。一般建议你可以直接在热水中煮，然后再吃。你可以混合一些食物，如葱、姜、蒜、盐等来调味。味道鲜美，营养价值丰富。它含有大量的黄酮类化合物，能有效杀菌、消炎、止咳平喘、降低血压和血糖。

刘昳
刘昳 主任医师

西安交通大学第一附属医院

荞麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维，能为人体提供营养，保护人体健康，增强体质，提高免疫力。荞麦可以帮助人体控制血糖、血脂和体重。经常食用荞麦对高血糖、高血脂和肥胖人群有很好的效果。荞麦富含维生素P，能增加血管弹性，保护血管。

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刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
荞麦面的功效与作用

荞麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维，能为人体提供营养，保护人体健康，增强体质，提高免疫力。荞麦可以帮助人体控制血糖、血脂和体重。经常食用荞麦对高血糖、高血脂和肥胖人群有很好的效果。荞麦富含维生素P，能增加血管弹性，保护血管。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
荞麦的功效与作用

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的功效。荞麦中含有的黄酮，可以有效抵抗致病细菌，对于呼吸道炎症或者肠道炎症的人，吃荞麦可以缓解症状，具有消毒抗炎的作用。荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，预防心脑血管出血，调节血脂的功效。荞麦中还含有一种抗癌因子，谷胱甘肽能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
金荞麦的功效与作用

金荞麦是金荞麦的根茎，性凉，具有清热解毒、排脓化瘀的功效。可治疗肺痈、咳嗽、吐脓味痰或咳嗽吐脓血，也可治疗肺热咳嗽。还可用于治疗瘰疬、疔疮、痰核、咽喉肿痛等。金荞麦除上述功效外，还能健脾消食。若因食物堆积而腹胀、食欲不振或消瘦，可用茯苓、麦芽、神曲治疗。药物配伍时用量在15-45克之间，也可单独煎服。金荞麦具有清热解毒、排脓化瘀、祛痰止咳、平喘的作用。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
荞麦米的功效与作用

荞麦米具有消食化滞、开胃宽肠、除湿下气的功效。荞麦米是一种粗纤维食材，它含有大量的粗纤维和膳食纤维，这些物质在人体内吸水后能膨胀，而且能加快肠胃蠕动可以，促进人体代谢，并能防止便秘发生，经常吃一些荞麦米能起到清肠排毒，润肠通便的重要作用。但是不宜多食荞麦米，因为性质寒凉，如果身体脾胃虚弱、虚寒的人士避免服用或者少食用，以免脾虚症状加重。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
荞麦泡水的功效与作用及禁忌

荞麦泡水有补中益气、提神醒脑、理气润肠的功效。从中医学的角度来讲荞麦性平、味苦，具有补中益气、提神醒脑、理气润肠的功效，不但可以降低血压、降低血脂，而且可以改善烦躁的现象。荞麦茶中的苦荞黄酮比较丰富，可以降低身体内糖分的含量，对于糖尿病的患者有辅助治疗作用。但是虚寒体质和脾胃虚弱的群体都不宜喝苦荞麦茶，它会让人体内寒凉物质总数提升，会让脾胃虚弱的病症加剧。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
金荞麦片的功效与作用

金荞麦片可清热解毒、活血化瘀。金荞麦片可用来治疗急、慢性气管炎，喘息性气管炎等疾病，而且还具有抗菌，解热，消炎的疗效，可以用来抑制金黄色葡萄球菌等各种细菌，还可以用于缓解痛经，产后腹痛，风湿麻痹等情况，也可以用来治疗跌打损伤，风湿性关节疼痛等。但是金荞麦片需要在医师指导下服用，以免误用药物给身体带来一定的不良影响。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
苦荞麦作用

苦荞麦也称金荞麦，为蓼科植物，它既有食疗作用，又有药用价值。苦荞麦有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用，主要用于肺脓疡，麻疹肺炎及扁桃周围脓肿。苦荞麦在抗病毒、降血糖、防治糖尿病方面都有较强的药理作用。 虽然苦荞麦的功效与作用较多，但要用苦荞麦来治病，一定要在医生的指导下食用。 如果食用过量的苦荞麦，或食用方法不当，都可能会引起不良影响。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
苦荞茶的功效与禁忌

荞麦茶具备降血脂、降血压、抑菌抗病毒治疗、抗癌、促进消化、提高免疫力的作用。忌讳：1、荞麦味甘，性凉，有清热泻火、养血宽肠之效，然荞麦性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒者不宜，防止消化不好。荞麦不宜久食，对脾胃虚弱者禁吃，不能与白矾同食。2、一小部分人服用荞麦食品类后造成皮肤发痒、头昏、哮喘病等过敏的症状。因此黑苦荞过敏者者谨慎使用。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
黑苦荞茶的功效与作用

黑苦荞茶能够清理血管垃圾，促进血循环，清热祛火、活血化淤、拔毒拨毒、可具有减轻和天然屏障维护功效，荞麦茶中含很多的膳食纤维素，能够缓解便秘。荞麦茶偏寒凉，因而身体素质偏寒的人不适合多食，尤其是脾胃虚寒，平常有胃病的人不适合服用。此外，针对肌肤易皮肤过敏的某些人群也不可以服用。低血压和低血糖的人，最好是不必喝荞麦茶。如果是严重便秘能够多吃青菜水果，高纤维食物。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
苦荞麦泡水喝的功效

苦荞麦泡水喝可以达到达到防衰、抗癌, 抗心脑血管病的目的。苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论, 具有极强的自由基清除能力, 它们具有 5 个羟基, 可以充足地作为供氢体, 使自由基还原, 从而起到清除自由基的作用, 达到防衰、抗癌, 抗心脑血管病的目的。 而且喝苦荞茶具有软化血管，改善微循环，清热解毒，降三高，抗氧化增加身体的免疫功能的作用。