我最近一段时间，听朋友告诉我小麦胚芽可以入药，我想知道它的功效与作用是什么
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麦胚，顾名思义，就是小麦发芽的产物。其功能和作用主要包括丰富的蛋白质和氨基酸含量。与普通大米和白面相比，没有高含量的发芽小麦，尤其是赖氨酸含量。小麦胚芽富含亚油酸，大部分属于不饱和脂肪酸。亚油酸是我们身体的一种必需脂肪酸。它还具有降血脂和预防动脉硬化的作用，因此对人体大有裨益。它富含维生素，尤其是B族维生素，尤其是维生素B1、维生素e，还有一些微量元素，如钙、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素。
西安交通大学第一附属医院
小麦胚芽富含蛋白质、维生素E和维生素b1。具有增强体力、通便、美容、延缓衰老的功效。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，可以降低胆固醇和血糖，加速致癌物质的排出，预防肠癌。而且还含有丰富的矿物质和大量的微量元素硒，具有促进儿童生长发育的作用。此外，小麦胚芽还能提高免疫力，保护脑功能，抑制癌症，预防动脉粥样硬化。能为身体提供丰富的维生素E，维生素E在改善生殖功能、预防心脑血管疾病、预防动脉粥样硬化等方面非常有效。
