黄梅天过去后，发现家里的核桃发霉了，核桃发霉能吃吗？
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核桃如果发霉了建议及时扔掉，不要吃了。众所周知能滋养脑细胞,增强脑功能。但是发霉的核桃一定不要去吃，因为发霉的核桃上可能有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
西安交通大学第一附属医院
核桃发霉一般是不可以进行食用的。核桃不仅含有丰富的营养，也有非常重要的药用价值，有一定的收敛功效，可以起到止血作用，能够滋补肾气，温补肾阳。但是如果发现家里的核桃发霉，就不建议吃了。发霉的核桃带有大量有害微生物及细菌，会给人体的肠道造成紊乱，慢慢就会出现腹痛，恶心，腹泻、等身体上的这些不适症状，也给身体带来极其的不健康。
