最近我家里猪肝买的有点多了，我女朋友一直想吃菠菜，想知道菠菜和猪肝能不能放在一起吃？
西电集团医院
猪肝菠菜粥含铁丰富，主要由易吸收的血红素铁组成，吸收率高，对预防和缓解缺铁性贫血有很好的效果。猪肝菠菜粥富含一定量的膳食纤维，膳食纤维可以调节肠道微生态，刺激肠道蠕动。对于大便干燥、排便困难的人，适当吃一些猪肝菠菜粥，有很好的通便和缓解便秘症状的作用。猪肝菠菜粥也富含维生素A，维生素A是视网膜感光的重要原料。吃猪肝菠菜粥补充丰富的维生素A，对提高视力水平，缓解视力疲劳有非常积极的作用。
西安交通大学第一附属医院
菠菜猪肝汤对提高视力水平、缓解视疲劳有很好的效果，因为菠菜猪肝汤富含维生素A，维生素A构成了视网膜感光物质的重要原料。通过食用菠菜猪肝汤，可以改善视力，尤其是夜间的暗视水平，缓解视疲劳的效果也非常明显。菠菜猪肝汤对预防和缓解缺铁性贫血也有很好的效果，因为菠菜猪肝汤含铁丰富，可以为红细胞合成提供丰富的原料，所以其预防和缓解缺铁性贫血的作用会非常明显。
