我们这边的村子山上偶尔会挖到人参，想买来吃，想知道新鲜人参怎么吃效果最好
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人参的主要用途是和鸡肉一起炖。可以在汤里加红枣、枸杞炖。千万不要放萝卜进去。人参和鸡肉炖在一起，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智和安神、延年益寿的功效。最适合体质较弱，有慢性病的人群。人参在古代被称为神草。是名贵中药，补气类药物的代表。可保护心脑血管疾病，预防冠心病和脑血管疾病。但是要注意的是，身体强壮的人不适合吃人参。
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人参的吃法有很多种，包括研磨、泡水、泡酒、炖汤等等。不同的饮食方式对身体补充的效果是不同的。目前很多人选择研磨服用，也有选择人参泡酒改善身体状况。还能缓解身体上的疲劳感，平时适当服用人参是有一定好处的。但是很多人体质比较弱，不适合直接吃人参，也就是不虚补，所以并不是所有人都适合吃人参，要根据自身情况再判断能不能吃，避免因为不适合而出现不适。
