我血糖高，最近想要吃土豆，想知道血糖高的人能吃吗?
西电集团医院
土豆是一种淀粉含量很高的蔬菜，糖尿病患者可以食用。但是，在吃土豆的时候，我们要注意以下几点:第一，选择口感酥脆的土豆，面粉土豆的糖指数要高一些。第二，作为主食的替代品。马铃薯淀粉含量高，但也有高膳食纤维和抗氧化物质，可以作为主食的替代品，而不仅仅是作为蔬菜。第三,合理的烹饪。烹饪方法会影响土豆的含糖量。例如，蒸土豆和煮土豆的含糖量约为65%，而土豆泥的含糖量约为87%。
西安交通大学第一附属医院
高血糖土豆可以吃，但是需要适量。对于高血糖的糖尿病患者，如何在高血糖的情况下控制好自己的血糖，其中饮食控制是关键。碳水化合物食物在临床上对血糖的影响最大，因此如何控制碳水化合物的摄入非常重要。临床上碳水化合物类食物主要有馒头、馒头、煎饼等，是常见的面食。此外，块茎类食物包括土豆、莲藕、山药和红薯，它们是碳水化合物含量高的主食。土豆临床上可以吃，但要控制一定量，减少面食的摄入。
