最近老家很多人去挖葛根，说是吃了对人体好，我想知道葛根的功效与作用吃法是什么？
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葛根性甘、辛、凉，入脾胃经。具有舒筋壮阳、透疹生津的作用。临床上多用于外感发热、背部剧烈疼痛的患者。对于外感发热、上火头痛者，常与柴胡、石膏同用。对于外感风寒、无汗、恶风者，常与麻黄、桂枝同用。葛根在医学上也常用于治疗高血压引起的头痛。葛根也用于麻疹早期渗透不良，常与升麻、蝉蜕等药物合用。葛根也用于发热、口渴或糖尿病，常与天花粉、麦冬配伍使用。可以将葛根单味药煎煮后代茶饮。
西安交通大学第一附属医院
葛根的吃法有两种，一种是将葛根磨成粉，咽下去。另一种吃法是将葛根加水煎煮后与中药混合，或与食用材料一起口服。也可以用葛根和食用材料炖，如葛根炖鸽子、葛根炖鸡等。葛根在临床中的合理应用，对提高体质大有裨益。比如葛根可以缓解肌肉发热，渗透皮疹，生津止渴，壮阳止泻。通过合理应用葛根，可以治疗人体背部疼痛、皮肤出麻疹，以及醉酒后的相关症状，包括口渴、头痛等。
