土豆变绿了还能吃吗

病情描述：

我的好朋友今天去买了几个土豆，回家后才发现有几个土豆发绿，请问土豆发绿能吃吗？

刘文洲
刘文洲 副主任医师

西电集团医院

土豆变绿后是不能吃的，由于发绿的部位会产生龙葵素，这是一种毒素，是对身体有害的，食用之后会出现不同程度的食物中毒症状，所以不可以食用，平常在选购土豆时一定要留意，并且也要挑选适当的存储方法。

刘昳
刘昳 主任医师

西安交通大学第一附属医院

土豆变绿后是不能吃的，土豆变绿是土豆产生龙葵素造成的，食用以后会非常容易一起流血和黏膜刺激性的病症，大量食用还会产生中毒反应，所以最好是不要吃发绿的土豆，吃土豆的情况下要将土豆做熟，可以将土豆放到荫凉的地方储存。

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王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
姜发绿色了还能吃吗

生姜变绿的时候可以食用。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。相反，当生姜变绿时，它会产生对身体有益的物质。这是因为生姜在阳光下照射一段时间后，表皮会有一些物质转化成叶绿素，这是一种对身体有好处的物质，所以生姜变绿是可以食用的。但是大家要注意:生姜发芽后可以食用，但如果发霉了就会对身体产生有害物质，请不要食用。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
姜长了绿芽还能吃吗

姜发芽变绿了，也可以食用。正是因为生姜在遇到太阳时进行光合作用，才出现了生姜发芽变绿的现象。无论生姜发芽还是变绿，在不腐烂的前提下，不产生毒素，不影响生姜的正常食用。如果江有腐烂的现象，就不要吃了。因为它会产生一种叫黄樟素的有毒物质。对肝细胞有明显的毒性作用，可导致肝细胞损伤，导致肝癌和食道癌，尤其是肝炎患者，应忌食。

何好臣
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院
土豆青了还能吃吗

一般的土豆也带有小量龙葵素，而发青的土豆会带有更多的龙葵素，土豆发青表明土豆已不新鲜且含有较多的龙葵素，最好是不要再吃。如果吃了发青的土豆，症状轻的会出现恶心呕吐、腹疼等病症，症状重的可能会出现心搏骤停、抽动、晕厥等情况。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
土豆生芽还能吃吗

一般长了芽的土豆是不能吃的，是因为长芽的土豆中会产生龙葵素，对人体的伤害较为大，可能会造成消化道的不适，例如恶心呕吐、腹疼、肚胀、拉肚子等症状。食用长芽土都之后也可能会对中枢神经系造成影响。

何好臣
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院
面粉过期了还能吃吗

面粉过期时不能食用。所谓的保质期是指食物消费的最佳时期，在此之后食物就不能食用了。过期的面粉不仅会产生蠕虫，还会产生致癌的黄曲霉毒素。吃过期的食物可能会拉肚子而且还会影响健康。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
阿胶过期了还能吃吗

阿胶过期了是不建议服用的，有可能会中毒，例如恶心想吐、腹泻，这对健康是非常不好的。阿胶的保存期一般不超出三个月，如果是放到电冰箱里，将会存储更久一点，提议一定要在阿胶到期以前服用。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
香蕉黑了还能吃吗

如果香蕉皮有少量的黑点，并且果肉是好的，一般可以吃，但是如果是大面积的黑块，就不建议再吃了，可能是有了霉变，吃下去可能会造成消化道不适，假如时常吃可能会对肝肾功能造成不太好的影响。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
山药豆发芽了还能吃吗

山药豆发芽之后还能够吃的，但食用时应将芽除去，山药豆出芽之后是不会有毒素产生的，但山药中含有的的营养元素是会降低的，因此在吃山药的情况下，尽可能选购新鲜的山药豆。

许君望
许君望主任医师

西安交通大学第一附属医院
药过期了还能吃吗

过期药品不得食用。它们应该被丢弃，不再使用。特别是一些抗生素，如青霉素，红霉素等。，一旦过期变质，如果食用它们，很容易引起不良反应，甚至可能引起肝肾损伤和过敏。有些人会认为这种药刚刚过期一两天，应该没什么效果。还有一些保健品可以食用。事实上，它们都一样，不能吃。

李晓莉
李晓莉副主任医师

西安交通大学第二附属医院
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一般来说，芒果皮上的小黑点，假如小得话，是可以吃得。假如外果皮有块状黑色斑，并且果肉也是有黑色斑腐烂等状况，是不可以再服用的。如果是小黑斑，表明肉还没有烂掉，还能够吃的。