香菇没熟吃了会中毒吗

病情描述：

请问香菇没熟吃了会中毒吗

杨云
杨云 主任医师

西安交通大学第二附属医院

香菇是一种食物和药品来源相同的食物。它具有很高的营养，医学和健康价值。但是有些颜色较为鲜艳的是有毒的，如不小心误食了惠朝成急性中毒，所以吃蘑菇之前一定要辨别清楚是否有毒。

赵万红
赵万红 主任医师

西安交通大学第二附属医院

一般来说，香菇不煮熟一般不会有毒。因为我们通常吃的蘑菇是人工栽培的蘑菇，所以它不包含致命毒素。与野生有毒蘑菇不同，有一些神经毒素，溶血毒素，胃肠道刺激和其他毒素。人工栽培的食用菌中将不含上述毒素。但是，如果蘑菇未完全煮熟，则可能引起胃肠道反应，这可能是由于细菌未完全煮熟而引起的，而不是蘑菇本身引起的。

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刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
土豆没熟吃了会中毒吗

土豆没熟的情况下，如果吃了之后可能会出现副作用，土豆中含有淀粉，生吃之后可能会导致腹泻发烧，应及时用药治疗。土豆没熟不一定会造成中毒的状况，但平时应尽可能不要吃没熟的土豆，避免造成食物中毒事件。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
生柿子吃了会中毒吗

吃生柿子可能会导致中毒。生柿子又称涩柿，当涩柿未成熟时，单宁可高达4%以上，成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下。甜柿的单宁含量可低至0.1%。生柿子的单宁酸和果胶含量在许多水果中都处于较高水平。这些物质在胃酸的作用下容易形成不易消化的植物纤维团块。它们可以包裹其他食物，在胃里变得越来越大。严重时甚至堵塞胃肠道，只能通过手术排出，称为“胃柿石病”。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
白果吃了会不会中毒？

大量吃有可能会中毒。白果中毒在家中可以自救，白果中毒属于植物中毒，可以补液以加速药排泄，使用平衡盐溶液积极补液，能够促进有毒物质的代谢，如果确定是白果中毒时，在家中饮用大量的温清水，通常在5000-8000ml左右，出现白果中毒时，会出现恶心，呕吐，腹痛腹泻，神经系统的症状主要是会出现头痛，烦躁不安，反应迟钝甚至惊厥。可以补液以加速药排泄，使用平衡盐溶液积极补液，能够促进有毒物质的代谢。

王竹
王竹副主任医师

西安交通大学第二附属医院
螃蟹没熟透吃了会怎样

螃蟹富含蛋白质，其中组氨酸较多。组胺被细菌分解后会产生，具有一定的毒性作用，会导致免疫系统紊乱和过敏。未熟的螃蟹比新鲜的螃蟹更容易滋生细菌，因为加热给螃蟹更高的温度，但是不管细菌是否被完全杀死，温度的升高都会加速细菌的繁殖，有些细菌会产生一些有毒的代谢产物，可能导致中毒。醉螃是不加热螃蟹吃，处理得当一般不会中毒。只有生产方法不好的醉蟹，吃了才可能中毒。

杨云
杨云主任医师

西安交通大学第二附属医院
水喝多了会中毒吗

如果喝过多的水，将超过人体的正常排水能力，这也将导致水中毒。实际上，水中毒主要是由于摄入过多的水而造成的，这些水不能排出，导致体内蓄积，导致相应的稀释性低钠血症症状，例如水肿，冷漠，面色苍白，此外，还有可能嗜睡，疲劳甚至昏迷。

刘昳
刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院
榴莲开了没熟怎么办

没熟的榴莲只能用保鲜膜包好，放冰箱里，一两天就熟了，如果不喜欢冰榴莲，可以等温度适宜了再吃。其次，成熟的水果可以产生乙烯，乙烯可以加速成熟。因此，如果成熟的水果和未成熟的榴莲放在一起，乙烯可以加速成熟。在阳台上放几天，看到缝隙就可以吃了。除此外，生榴莲要催熟，一般是把整个榴莲包在两张报纸里，然后放在阴凉的地方，不要过多接触氧气和空气。

方萍
方萍主任医师

西安交通大学第二附属医院
体温计打碎了会中毒吗

体温计打碎会导致水银的泄露，而水银可以在空气中挥发，吸入水银蒸汽，可以导致汞中毒。如果儿童误服，或儿童咬碎体温表吞入水银，一般不会导致中毒。如果说是处理合适的话，一般不会对人体造成伤害。

杨云
杨云主任医师

西安交通大学第二附属医院
体温计里的水银破了会中毒吗

水银中毒有以下两个方面：1.口服大量水银，汞的引力引起器官损害； 2.水银蒸气中毒，因为汞是一种相对快速的挥发性物质，如果散布在表面上，则很容易在空气中蒸发，并且吸入后水银蒸气会引起中毒。

方萍
方萍主任医师

西安交通大学第二附属医院
水银体温计打碎了会中毒吗

如果是短时间常温下，吸入的水银量对人体没有伤害。一般来说，一支水银温度计破碎后是不会中毒的。体温计打碎了虽然有中毒的可能，但是只要及时清理避免接触就没问题。汞蒸气易经呼吸道进入人体产生毒作用。但不易经完整的皮肤和消化道吸收。汞进入人体主要引起中枢神经系统损害及口腔炎。在一般条件下，一支体温计破碎所泄漏出的汞不足以引起接触者中毒。

杨云
杨云主任医师

西安交通大学第二附属医院
温度计碎了会中毒吗

汞是液态的银白色金属，在常温下会挥发。汞蒸气有很大的毒性。当水银温度计意外破裂并掉在地上时，它会散落成珠子。如果不及时收集和清洁，它将很快挥发到空气中，通过呼吸道引起中毒症状。如果不小心触摸皮肤，也可以进入身体，这会损害身体的健康。汞会损害大脑，甚至损害生殖系统，导致畸形。空气中金属汞的最大允许浓度为0.01mg / m 3，汞浓度为1.2-8.5mg / m3的环境会迅速使人中毒。