刚买的榴莲，吃起来有些发苦，榴莲有点苦是怎么回事？
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熟透的榴莲一般都有点苦的味道。很多人觉得榴莲都是甜的，其实榴莲的品种有很多，一些品种的榴莲确实是带有苦味的，比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道。榴莲成熟度过高，甜味蓄积过多，会出现甜到发苦的情况；而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣，养分和水分不够充足，苦味素蓄积较多，因此这些榴莲也有可能发苦。如果打开榴莲之后，榴莲的味道中还夹杂一些酒味，可以怀疑是榴莲霉变了，也不建议食用。
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榴莲有点苦味一般不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。新鲜的榴莲是嫩黄色的，如果榴莲变了颜色，而且有发酸或者酒味就是变质了，为了健康就不要食用了。榴莲营养价值很高，含有碳水化合物、氨基酸、维生素、微量元素等，吃榴莲可以开胃消食、增进食欲、促进消化、活血散寒、强身健体。榴莲不宜一次食用过多，可能会导致上火，或者是出现便秘。
