我吃了柿子又想喝酸奶，请问吃柿子能喝酸奶吗？
西电集团医院
柿子和酸奶一起吃后容易出现不溶性凝块和消化不良症状，严重者也称为胃石。含有大量的单宁酸，不成熟或涩味的含量比成熟柿子高几倍到几十倍。酸奶中蛋白质含量高。如果吃大量柿子后喝酸奶，单宁酸和蛋白质很容易形成不溶性复合物，使胃蛋白酶失去活性。此外，它含有果胶、纤维等成分，混合后容易形成胃柿石，引起消化道梗阻和剧烈腹痛。所以建议间隔1-2小时以上饮用，能有效吸收柿子中的维生素和纤维素，不影响牛奶中钙离子和蛋白质的吸收。
西安交通大学第二附属医院
吃了很多柿子最好不要马上喝酸奶，否则可能会出现消化不良等症状。柿子含有大量的单宁酸，具有很强的收敛作用，能与蛋白质结合形成沉淀。酸奶富含蛋白质。如果一次吃太多柿子和酸奶，柿子中的鞣酸会与胃中的蛋白质相互作用，破坏蛋白质的分子结构，形成不溶性沉淀。柿子中的柿子胶酚和果胶也会使血凝块越来越大，影响胃肠道的消化吸收功能。柿石可能是时间长了造成的。柿子不宜与富含高蛋白的食物一起食用，特别是不要空腹吃柿子，也不要吃未成熟的柿子和柿子皮。
