我同事出去出差回来，给我们送了些猴头菇，说这个吃了对人体好，想问问这个东西的功效是什么？
西电集团医院
猴头菇是一种稀有的高蛋白低脂肪真菌。应用上，猴头菇具有滋补强身的作用，适合老年人和体弱者食用。从营养角度来说，猴头菇富含蛋白质，富含钙离子、磷离子和维生素C，脂肪含量低，能增加骨强度，促进新陈代谢。对面部色素沉着也有一定的调节作用。浓缩氨基酸和挥发油能促进体内废物的排出，能起到减肥的作用。从营养角度来说，猴头菇性平，味甘，利尿祛湿，强筋健骨，健脾开胃。
西安交通大学第一附属医院
猴头菇的营养价值丰富。猴头菇不仅能降低血液中的胆固醇含量，对高血脂、高血压患者有很好的调节作用。猴头菇还能促进细胞因子的表达和一氧化氮的释放，具有免疫调节功能。猴头菇还具有抗炎和抗菌作用。猴头菇含有多糖、脂肪物质、多肽，可抑制癌细胞中遗传物质的合成，预防消化道肿瘤。猴头菇能抑制胃蛋白酶的活性，从而促进溃疡愈合，治疗胃溃疡。
