一般比较小的手术，术后的饮食没有特别强调的，正常的饮食就可以了，如果做了胃肠道的手术，或者是肝脏、开胸，比较大的手术，这个时候为了促进患者术后的顺利恢复，饮食是有一些讲究的，如果是做了胃肠道的手术，一般早期从流食开始，喝一些水，吃一些流质的食物，随着愈合，再逐渐变为半流食，最后恢复正常的饮食。
在食物的构成中，一般以高热量、高蛋白、高维生素、低脂的饮食为主，主要是术后这些伤口的愈合，包括体内一些吻合口的愈合，创面的愈合，都需要大量的胶原蛋白，除了静脉输液以外，主要是要靠饮食来补充，所以高蛋白饮食，包括多吃一些氨基酸、维生素C都有利于患者术后伤口和创面的愈合，不主张吃高脂饮食，因为这些高脂的饮食会引起便秘，和病人的术后不适，可以多吃一些维生素类的，主要也是为了患者术后的一些恢复。
