姜之用有四，有生姜、干姜、炮姜、炮姜炭，生姜味辛，性微温，归肺、脾、 胃经，具有解表散寒、温中止呕功效，还可化痰止咳、解诸毒，多用于感冒风寒等。
1.姜有良好的温中止呕作用，被称为呕家之圣药，能够除痰止咳，治风寒、咳嗽、痰多，此外还可除湿、开胃、增进食欲，又解鱼蟹中毒及半夏、南星毒。
2.生姜用法，一般可内服外用，用量3～10g，外用可搅汁调搽或者炒热熨。
3.多食生姜能耗气生热，与韭同食尤为不宁，干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效，主要治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、寒饮喘咳。
4.干姜禁忌，阴虚内热和血热妄行者忌用。
5.炮姜功效是温经止血、温中止痛，主要作用于阳虚失血、吐衄崩漏、脾胃虚寒、腹痛吐泻。
